retseptid

Pipirrana retsept

Pipirrana on Jaén, Cádiz või Murcia traditsiooniline salat . See roog on üks värskemaid ja tervislikumaid. See salat koosneb mitmest koostisosast, mis muudavad selle kuumimatel kuudel oluliseks. Igas majas on sel juhul retsept, mis valmistab kõige paremini teada. Selle tassi aluseks on mõned tomatid, mis kombineeruvad paprikaga. Mõned maitsed, mis meenutavad meile klassikalist gazpachot, kuid ideaalse tekstuuriga neile, kes ei tunne suppe väga. Pange tähele neid koostisosi ja samme, mis viivad teid kõige autentsemaks pipirrana.

Koostisosad:

  • 1 kg tomatit
  • ½ roheline pipar
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 kõvaks keedetud muna
  • 1 purk konserveeritud tuunikala
  • Rasvasool ja pipar
  • ½ tl jahvatatud köömnet
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Natuke šerri äädikat

Kuidas valmistada pipirrana

  1. Tomatite kvaliteet on see, mis tähistab edu või seda retsepti. Alustame seda salatit äärmiselt tähelepanelikult. Me blanšeerime neid nii, et nad kooruvad paremini. Lõikasime need ristikujuliseks ja panime need paar sekundit keevasse vette.

  2. Lõika tomatid sama suurusega tükkideks. Jätkame ülejäänud köögiviljadega. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Me anname teile armu koos mõne küüslauguküünega, mida me sellele segule lisame.
  3. Paprikad tükeldatakse enam-vähem sarnaseks ülejäänud koostisosadega, nii et meil on palju ilusam salat. Me võime panna punase pipra, et anda talle veidi rohkem rõõmu.
  4. Me keetsime kaks kõvaks keedetud muna. Me keeme neid umbes 15 minutit. Kui nad on valmis, siis paneme need hea jäävee alla, et nad saaksid kergemini kooruda.
  5. Eraldage munakollased munarebadest munade tükeldamiseks. Lisame need ülejäänud koostisosadesse, mis meil on valmis.
  6. Mördis paneme küüslauk soola ja soolaga . Lisame natuke sibulat ja pipart, jahvatame. Selles segus kõrvaldame tuunikala eelnevalt kuivatatud purkides.

  7. Lisame supilusikatäit õli ja äädikat, et segada, kuni mingi kaste on valmis. Asetage salat ja hoidke külmikus väga lahe.
  8. See salat serveeritakse väikese leivaga. Meil on valmis kerge ja värskendav roog, mis sobib ideaalselt iga kord.