retseptid

Vegetarian Carpaccio retsept

Vegetarian carpaccio on väga värske starter, ideaalne inimestele, kes ei soovi või ei saa tarbida loomset valku. Üldiselt, kui kuulete sõna carpaccio, mõtlete toorest lihast või kalafilee väga peenelt. Selles retseptis asendatakse liha köögiviljaga, olles väga kerge ja kergesti seeditav roog. Carpaccio päritolu pärineb 1930. aastatest Itaalias, Veneetsias. See sündis itaalia Giuseppe Cipriani improvisatsioonist, kes pidi meeldima krahvkonna jaoks toitu liha süüa. Aja jooksul sai see roog nii populaarseks, et hakkas valmistuma erinevate koostisosadega. Aja jooksul lisati köögiviljad ja muud lihatüübid.

Tsukkiinid on Vahemere dieedi üks tarbitud köögivilju . Sellel on palju vett ja väga vähe kalorite väärtust, mis sobib kehakaalu kaotamiseks. Sellel on antioksüdandid ja mineraalsed omadused, et nautida head tervist. See sisaldab fosforit, kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi ning C-, B3- ja A-vitamiine. Potentsiaalselt toitev toit.

Koostisosad:

  • 1 värske suvikõrvits
  • 2 spl kapparit 60 g värsket basiilikut
  • 40 g pähkleid
  • 120 g riivitud Parmesani juustu
  • 1 sidrun (mahl)
  • 5 spl ekstra neitsioliiviõli
  • Sool maitse järgi
  • 1 näputäis pipart

Kuidas valmistada taimetoitlust:

  1. Peske ja lõigake suvikõrvits väga õhukesteks viiludeks. Kasutada võib ka köögimandoliini. Raamat
  2. Peske basiiliku lehed. Laske kuivada ja kuivada.

  3. Toiduainete töötleja, pane basiilik lehed, nelikümmend grammi pähklid ja viis supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli. Jahutage ja segage väga hästi, et moodustada homogeenne koor.
  4. Plaadile asetatakse umbes 3 või 4 supilusikatäit basiilikakreemi, mis on jaotatud kogu tassi. Asetage suvikorvits viiludele nii, et need jaguneksid kogu tassi pinnale.
  5. Lisage suvikõrvits, sidrunimahl, kapparid, näputäis soola ja näputäis pipart.
  6. Serveeri külma või toatemperatuuril.

Aasta kõige kuumematel päevadel valmistage see värskendav ja tervislik köögiviljakarp. Sissepääsu plaadil, mis naudib kõiki teie külalisi värskuse eest, mida te tunnete. Kui teil on taimetoitlased, tänavad nad kindlasti teie eelistuste rahuldamise eest, tõstes esile oma kulinaarseid oskusi.