retseptid

Täidisega kartul

Kuidas teha täidisega kartuleid, retsepti ilma tüsistusteta. Koostisosad on köögis käepärased ja täidise täitmist võib muuta vastavalt oma soovile, näiteks kasutades jäänud kana, vasikaliha või sealiha, köögivilju bahameliga või juustuga. Ühes teises Cookaffinity artiklis räägime kartulipurutajatest, täna räägime teile täidetud kartulite retsepti.

Kuidas valmistada täidisega kartuleid

Millised kartulid on parimad röstimiseks ? Selles retseptis küpsetatakse kartuleid ahjus. Antud juhul on parimad kergelt pehmed, nagu kollakasnahaga kartulid, millel on kõrgem tärklisesisaldus, nagu Monalisa, Spunta, Flamenco või Kennebec.

Koostis 4 inimesele

  • 4 keskmise suurusega kartulit, millel on sarnane kuju
  • Klaas liha puljongit
  • 50 grammi jahu
  • 4 muna
  • 100 grammi võid
  • 100 grammi riivitud juustu
  • 4 viilu gouda tüüpi juustu või mis tahes muud kaubamärki, mis on põhjendatud
  • Sool ja pipar
>

Täidetud kartulite valmistamine

Pesta kartuleid hästi, eemaldades kõik lisandid. Me kuivatame neid, kuid me ei eemalda nende nahka. Täiuslike röstitud kartulite valmistamiseks on olemas troco, mis ei õnnestu. Enne küpsetamist ahjus küpseta neid umbes 12 minutit, nii et nad ei ole keskel täielikult keedetud, vaid väljastpoolt. Siis, kui paned nad ahju, röstitakse neid vähem aega ja nad jäävad krõbedaks väljast ja õrnad.

Nii et kõigepealt keedame kartuleid vees umbes 12 minutit. Seejärel valmistame pisut või, pannakse kartul ja küpsetame umbes 15/20 minutit 180º. Kartulid on õrnamad ja mahlakad ning oleme ka retsepti ettevalmistusaega lühendanud.

Kui ahju aeg on möödas, võtame need välja, hoolitsedes selle eest, et me ise ei põletaks. Lõigake kartulite ülemine osa ja eemaldage pulp lusikaga, kuni jäetakse paks sõrme serv. Kartulipulp läheb läbi püree ja me jätame selle endale.

Me valmistame kaste sulatades 30 grammi võid kastrulis ja lisades jahu . Kui see on kuldne, lisage liha puljong ja lase sellel küpsetada umbes 10 minutit, pidevalt segades, et vältida tükke.

Kui kaste pakseneb, eemaldame selle tulest. Lisasime riivitud juustu ja 1/4 kartulipuderit, mis oli meil varem reserveeritud. Maitsesta soola ja pipraga iga kartuli sees. Seejärel murdke muna igas kartulis ja asetage muna natuke võid. Pange kartulile ja juustule natuke kartulipulbrit. Tagasi ahju 10 minutiks.

Samuti võite olla huvitatud

Kartulid vaestele

Kui sulle meeldis see postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver