retseptid

Santa Teresa pungade retsept

Santa Teresa munakollased on Hispaania tüüpiline magustoit, täpsemalt Ávila . See on traditsiooniline magus, mida ei saa jätta nende inimeste nimekirja, kes soovivad nautida traditsioonilisi Hispaania köögi suupisteid. Vähesed koostisosad peeneks suupisteks. Kuigi selle retsepti täpne päritolu ei ole teada, on Santa Teresa pungad välja töötatud alates 19. sajandist. Olles Ávila kloostri kondiitritoodete ettevalmistus, nimetatakse seda Jeesuse Püha Teresa järgi.

Praktikas on need munakollaste, siirupi ja sidruniga valmistatud pallid . Ainult need maitsvad tulemused. Seetõttu on neid väga lihtne teha, võttes tainast ja siirupist õiget punkti. Järgmisena näeme samm-sammult, kuidas teha need traditsioonilised munakollased rõõmuks suulae kohvi või lauajoogiga.

Koostisosad:

  • 12 munakollast
  • 100 ml vett
  • 200 gr. suhkrut
  • Lemon nahk
  • Suhkruklassi katmine

Kuidas valmistada Santa Teresa pungad:

  1. Pannil asetage vesi, suhkur ja sidruni koor . Küpseta keskmise kuumusega, kuni see keeb ja saavutatakse paks siirup. Täpne punkt on ahelapunkt, mis saavutatakse, kui siirup jõuab 105 ° -ni. Seda on võimalik mõõta köögi termomeetriga.
  2. Seejärel eraldage munakollased valgedest ja pekske kergelt munakollased, kandes need läbi sõela. Raamat

  3. Seejärel segage siirup pekstudega. Selleks valage õrnalt siirup üle munakollaste, niidina ja segage varrastega koostisosade integreerimiseks.
  4. Jätke see preparaat potti ja küpsetage pidevalt . Kui segu on paksu konsistentsiga, mis võib kesta kuni 30 minutit, eemaldage soojusest ja lase jahtuda.
  5. Kui olete külmunud, vormige sarnase suurusega pallid ja katke need tuhksuhkruga . Olge nende kokkupanemisel ettevaatlik, sest see on õrn mass. Vajaduse korral määrige kokkupanemise hõlbustamiseks käed taimeõliga.
  6. Asetage iga pall paberikapslisse ja kasutage neid.
  7. Kui neid koheselt ei serveerita, on soovitatav need külmutada.

Kas olete kiusanud ennast Santa Teresa pungadega ja soovid neid välja töötada? Mine edasi ja tehke see traditsiooniline magus kodus, sest ei ole suuremat rahulolu kui omatehtud retseptide ettevalmistamine. Äärmiselt peen valik, mida saab nautida pärast kohtumist perega või sõpradega.