retseptid

Paella Alicantest

Paella Alicante, Valencia kogukonna riis, on üks tähtnõu. Valmistatakse rohkem kui 50 liiki paellasid, siirupisi riisi, riisipakke. Alicante, Valencia või Castellóni igas piirkonnas leiame kuivad või magusad riisiroogid. Teises artiklis rääkisime taimetoitlastest paellast. Täna räägime teile, kuidas teha paella Alicante.

Paella Alicante väljatöötamisel ei ole „ühtegi retsepti”, vaid selle variante. On paelasid liha, kala, köögivilju, mereande või segatud. Siiski on olemas koostisosi, mida alati korratakse, kuna need on tavaliselt: neitsioliiviõli, vesi, tomat, riis, küüslauk, paprika või kana. Hea paella valmistamisel on oluline, hea tulekahju, paella või konteiner, mis ei ole sügav ja hea puljong.

Paella Alicantest

  • 600 grammi riisipumpa
  • 1 kilo kana
  • 1 roheline pipar
  • 2 küüslauguküünt
  • ½ sibul
  • 250 grammi lahja sealiha
  • 2 naist
  • Küüslaugu pea
  • 200 grammi purustatud tomatit
  • Liter ja pool vett
  • Kana kontsentraadi pill
  • 250 ml oliiviõli
  • Petersell
  • Sidrun
  • Safran või toiduvärv
>

Ettevalmistus

Paella retseptid on sageli sammude arvu tõttu keerulised. Kokkuvõtvalt, et oleks lihtsam.

1 - Alustame köögiviljade tükeldamist tükkideks.

2-Kui meil on lõigatud köögiviljad, valmistame sofrito. Siis me lisame liha

3 - Kui koostisained on kergelt pruunistunud, lisage riis

4- Lisage vesi ja oodake soovitatavat keetmisaega.

Samm-sammult

Samas paellas lisage küüslaugu, sibula, pipra ja ñorase pea õli ja pesta. Raamat Samas õlis pruunistame nüüd kana ja lahja sealiha . Lisame purustatud tomati. Küpsetage kergelt umbes 10 minutit keskmise kuumusega või kuni näete, et tomati vesi on tarbitud. Pannil valmistame kana- ja sealiha koos 1, 5 liitri veega koos kana kontsentraadi pilliga. Me ei lisa soola. Keeda umbes 30 minutit ja pool keedetud lisada safrani või toiduvärvi.

Kastmine

Mördi koostisosade jahvatamine seisnes varem praetud, kuni saadi pehme pasta. Praegu praetud praad ja küüslauk, mis on praetud, on mörditud veidi soola, lõigatud peterselliga ja sidrunimahliga.

Paella kõrval lisame riisi ja praaditakse ühe minuti jooksul. Lisage purustatud tomat, kanaliha ja lahja sealiha, mis on pottist juba välja võetud. Lisame puljongist 1, 2 liitrit vett, kus liha on paelale keedetud (kui meil pole piisavalt, lisame selle koguse vee lisamiseks). Lase kokk vähemalt 18 minutit, kuni näeme puljongi kadumist. Kui selle eest, mida see tarbiti, lisage kiiresti veel veidi.

Pärast aja möödumist ja tulekahju. Segage riisi hästi, alati ülevalt alla. Lisame riisile praetud paprika ribad ja jaotame liha hästi paellale. Kata ja lase seista. Kui tegemist on serveerimisega, meeldib neile palju sidruni ja alioli kastmega.

//www.youtube.com/watch?v=m9xi-21XuV8

Samuti võite olla huvitatud

Seafood paella

Kui teile meeldis paella Alicante postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver