retseptid

Jaapani köögi naljad

Jaapani köök on eriline kõikjal, kus sa vaatad. See ei ole ainult söögiisu rahustav toit, see on silma atraktiivne, harmooniline ja õrn. Nõu peaks olema õige tasakaal maitse, värvi, aroomi ja koguste vahel. Täpsete ja maitsvate toitude valmistamiseks kodus on vaja teada kõike Jaapani köögi loodusest. Kui kodus on jaapani toitu, on oluline, et sahvril oleksid põhilised koostisosad ja kõige kasutatavamad riistad, et luua unikaalseid roogasid, selle fantastilise köögi tõelise maitsega.

  1. Riis : peab olema väga hea kvaliteediga, lühike tera ja ümmargune, kleepuv. Seda saab keeta seni, kuni see on natuke ülepaisutatud. Seejärel segatakse see riisi äädika, suhkru ja soolaga, saavutades sellega ideaalse tekstuuri selle manipuleerimiseks.
  2. Köögiviljad : Jaapani kõige sagedamini valmistatavad igapäevased toidud on spinat, porrulauk, baklažaan, valge redis, gobo, salat, maguskartul, lootuse juur ja bambusevõrsed. Sellesse loetellu kuuluvad seened ja nori vetikad.
  3. Sidemed: Essential sojakaste ja wasabi maitsestama Jaapani roogasid. Samuti hinnatakse magusa riisi likööri, kuiva tuuni helbed, tugevat maitseainet seesamiõli ja seitsme vürtsika vürtsisegu, mida nimetatakse shichimiks. Mõned preparaadid on kala, liha või köögiviljade küpsetuspuljongi põhjas . Seda kasutatakse ka ingveri ja punase pipra maitsmiseks; Nende koostisosade kombinatsioon moodustab erinevaid kastmeid ja sidemeid, mis annavad elu Jaapani retseptidele.
  4. Miso : see võib olla must või punane. Mis tahes neist, hämmastav supp on tehtud vaid 10 minutit. Seda müüakse pastas, mida hoitakse sahveris pikka aega.
  5. Pasta : kartuli- ja nisujahu nudlid, mida nimetatakse udoniks, serveeritakse erinevate kastmete või puljongitega. Röstitud tatar soba nuudlid, mis on väga õhukesed, serveeritakse suppides ja isegi külmades, leotatud sojakastmes.
  6. Tempura : see on kreemjas mass, kus köögiviljad, mereannid, liha kastetakse ja seejärel praaditakse. See on valmistatud tärklise peenjahuga ja sellega kaetakse ka teisi toite.
  7. Põhitarbed: Hea terav nuga on must. Samuti on masin riisi ja sushi valmistamiseks.

Nüüd, kui teate Jaapani köögi metsikuid, saate alustada tööd ja alustada parimate roogade ettevalmistamist tõelise idamaise maitsega.