retseptid

Vürtsikas Plum Chutney retsept

Tusikatäis vürtsikas ploomi chutney, sööki muutunud tõeline kulinaarne kogemusi. Põhimõtteliselt on tegemist puuviljade, köögiviljade ja vürtsika vürtsidega . Tekstuur on sarnane moosi tekstuuriga. Chutney on täiuslik firma liha, kala, juustu ja kui see on valmistatud puuvilja ka mõned magustoidud. Chutney maitsestamiseks ja sädemeks kasutatavad vürtsid on kaneel, purustatud sinepi terad, ingver, tšili ja karri. Aluseks võivad olla kõik köögiviljad või puuviljad : klassikaks on mango, virsik, baklažaan või tomat. Bittersweet ühendust annab pruun suhkur ja äädikas.

Kui Briti koloniseeriti India, hakkasid nad valmistama kohalikke puuvilju ja vürtse. See on tüüpiline roog mis tahes inglise restoranis, kuigi selle koostisosad on India. Maitse ja tekstuuride kombinatsioon on suulae. Hooaja kasutamisel on vürtsikas ploomi chutney retsept mugav kasutada sahveri hoidmiseks . See maitseb palju paremini, kui lasete tal paar kuud istuda.

Koostisosad:

  • 1 kilo punaseid ploome
  • 1 lilla sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 5 spl pruuni suhkrut
  • ½ klaasi äädikat
  • 2 küünt
  • 1 tl magus paprika
  • 1 tl hakitud ingver
  • 1 tl paprika
  • 1 tl kurkumit
  • 1 tšilli
  • 1 tl pipart
  • 1 tl soola
  • Oliiviõli

Kuidas valmistada vürtsikas ploomi chutney:

  1. Lõika sibul, küüslauk ja tšilli pipar.
  2. Kuumutage pott õliga ja küpseta sibul.
  3. Kui see näeb välja õrn, lisage küüslauk ja seejärel tšilli pipar.
  4. Pese ja koorige ploomid.
  5. Lõika paberimassi väikesteks tükkideks.
  6. Lisa sofrito.
  7. Saute viis minutit.
  8. Maitsesta vürtsidega. Eemalda.
  9. Lisage äädikas, suhkur ja sool.
  10. Laske soojusel maha ja laske segamisel aeg-ajalt segada .
  11. Kui vürtsikas ploomikarbonaad on paks, läikiv ja sarnane moosiga, eemaldage see kuumusest ja pakendist.
  12. Kui see tundub liiga kuiv, lisage vett.
  13. Hoida steriliseeritud purkides keevas vees. Katke, asetage mahutid tagurpidi ja laske enne hoiukohta jahtuda.

Vürtsikas ploomi chutney on tasakaalus magusa, soolase, vürtsika ja hapu vahel. See kombinatsioon plahvatab suus. Valmistage ette see maitsev moos ja andke oma sööki elu!