retseptid

10 küpsiste kohta korduma kippuvat küsimust

Kookide tegemisel kodus on palju küsimusi. Vastused nendele kümnele korduma kippuvatele küsimustele küpsiste kohta aitavad teil paremat tulemust saavutada . Praktika ja kannatlikkusega võib isegi algaja õnnestuda ja teenida aplausi väärivat magustoidut. Kooki valmistamisel esinevad kõige sagedamini esinevad vead on seotud ahju temperatuuriga, raputamise või küpsetusajaga. Kõigi kahtluste kõrvaldamiseks on väga kasulik meeles pidada järgmist teemade ja vastuste kogumit. Nüüd ei ole vabandusi tööle asumiseks ja parimate küpsiste küpsetamiseks maailmas!

10 korduma kippuvat küsimust küpsiste kohta, mida iga kondiitri kokk peaks teadma:

  1. Miks oli kook ebaregulaarne? Kui kook näeb välja nagu mägi, siis on kasutatud rohkem jahu kui näidatud. Täpne kogus on oluline mõõta. Teine põhjus on see, et ahju temperatuur ei olnud konstantne.
  2. Miks on kook keskel ava? Kuna ahi avati enneaegselt, põhjustades pärmi kaotamise võime kook kasvada.
  3. Miks põletas käsn välisküljel ja jäi toores? Kuna vorm oli väga väike. Koogi välispind põleb, samas kui sisemine kondenseerub ja jääb tooreks.
  4. Miks on kooki tekstuur nii tihe? Kui ahju temperatuur on liiga madal ja seda ei ole eelnevalt eelkuumutatud, mähitakse tooriku tekstuur. See juhtub ka siis, kui tainas ei ole hästi pekstud.

  5. Miks oli kook keskel kleepuv? Sel juhul eemaldati kook ahjust enneaegselt.
  6. Miks on kook nii kuiv? See juhtub siis, kui taigna taignas ületatakse. Piisavalt viis minutit.
  7. Miks ei ole kook tõusnud? Koostisosad peavad olema samal temperatuuril. Kui munad, piim või või on väga külmad, ei toimi pärm ja kook ei tõuse.
  8. Miks on koogi pind krakitud? Kuna ahju temperatuur oli liiga kõrge või keetmisaeg ületatud.
  9. Miks oli kook vormile kinni? See juhtub siis, kui hallitus ei ole hästi määritud. Selle vältimiseks tuleb hallitust puhastada ja kuivatada või katta väävlitatud paberiga.
  10. Miks sai kook hallituse üle? Kuna segu oli vormi suurusele liiga suur.

Nüüd, kui tead vastuseid korduma kippuvatele küsimustele, mis puudutavad koogikesi, pange oma põll ja alusta täiusliku koogi valmistamist!