retseptid

Turboti retsept Donostiale

Turbot on turul üks rikkamaid kalu, mistõttu on alati mõttekas seda regulaarselt igapäevasesse dieeti lisada. Donostiarra on harilik kammal, mis on peenelt nii lihtne valmistada ja koos heade kartulitega üllatada kogu peret ja sõpru täiesti maitsva roogaga.

Turbot peetakse üheks parimaks kala omaduste poolest. Selle tarbimine on väga soovitatav, kuna see sisaldab palju mineraale, nagu jood, magneesium, fosfor, kaalium, seleen, muu hulgas vitamiinid, eriti B9, B12, B3 ja B2. Lisaks on sellel hea kvaliteediga valgud, mis moodustavad kuni 17% selle kaalust, seda on kerge seedida ja sellel on väga vähe kaloreid.

Koostisosad:

  • 1 1, 5 kilo kammelja
  • ½ roheline pipar
  • 8 küüslauguküünt
  • ½ scallion
  • Petersell hakitud väga peeneks
  • Magus paprika
  • Õuna äädikas
  • Cayenne
  • 3 suurt kartulit
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Maitse järgi sool ja pipar

Kuidas valmistada kammelja Donostiarra:

  1. Puhastage kammelja või paluge seda kala poes puhastada ja valmistada ette kiiremini ja mugavamalt toiduvalmistamiseks.

  2. Puhastage ja lõigake kartulid võimalikult õhukesteks viiludeks .
  3. Puhastage ja lõigake juliinis kevadsibul ja roheline paprika ka väga peenelt.
  4. Pannil asetage kartulite pruunimiseks väike või, seejärel küpsetage need ahjus. Enne nende ahju, soola ja pipraga maitsmist ja küpsetamist madalal kuumusel . Kui kartulid hakkavad pruuniks, lisage sibul ja paprika, oliiviõli torkima ja küpseta kaanega madalal kuumusel.
  5. Kui kartul hakkab pruuniks ja karge, pannakse need ahju 200 kraadi juures 15 minutiks .
  6. Eraldi õlivahendiga pannil pannakse kammelja mõlemal küljel mõlemal küljel paar minutit . Anna natuke soola ja pipart.
  7. Teisest küljest valmistatakse küüslaugu ümberkorraldamine hea kogusega oliiviõli . Enne kui küüslauk hakkab pruuniks, valatakse need kammelja peale, nii et need seguneksid kalade loodusliku mahlaga.
  8. Asetage kammeljas kartulikihile ahjus ja piserdage petersell peal . Lisaks soojendatakse kuumutamist, lisades samal ajal AIDSi äädikat ja magusat paprikat. Segage hästi ja küpsetage kammelja ja kartuleid selle kastmega.
  9. Asetage kammeljas ahjus 180 kraadi 6 või 8 minutit ja see peen roog on valmis.

Donostiarra on harilik kammal, mis on ideaalne retsept, et üllatada pere ja sõpru maitsete ja aroomide autentse plahvatusega. Mine edasi ja valmistage see ette, sest lisaks oma peenele maitsele on see ka väga tervislik.