retseptid

Seabass Carpaccio retsept

Mere bass carpaccio on haute cuisine starter, mis teenib erilist üritust. Retseptil on nii vähe koostisosi, et see üllatab oma atraktiivse esitluse ja peen maitse. Mere bass või bass on üks merevees kalu, mida kõige rohkem tarbitakse restoranides üle maailma. See on maitsev, pehme ja lahja liha. Lisaks pakub see tervisele mitmeid suurepäraseid toitaineid. See kala on väärtuslike mineraalide allikas, mis toimivad kogu kehas, aktiveerides olulisi funktsioone. Mere bass sisaldab rauda, ​​fosforit, kaaliumi ja magneesiumi.

Raud on vajalik hemoglobiini tekitamiseks, mis vastutab hapniku transportimise eest veres. Aneemia vältimiseks on oluline; Fosfor on kasulik lihaste jõudluse parandamiseks. Samuti tugevdab see luud ja hambad. Teiselt poolt sekkuvad kaalium ja magneesium närvisüsteemi protsessidesse, suurendavad kaitsevõimet ja soodustavad soole funktsiooni. Jättes kõrvale, kui toitev on merebasseini tarbimine, tagab selle maitse edu. Selle kalaga ei ole vaja keerulist retsepti välja töötada, et nautida suurt roogi.

Koostisosad:

  • 1 värske või külmutatud merifaas
  • 2 sidrunit
  • Peenestatud petersell
  • 100 gr kapparit
  • Sool ja pipar
  • Modena äädikas
  • Parmesani juust
  • Oliiviõli

Kuidas valmistada meribasseini carpaccio:

  1. Kui ostate värsket merepiirkonda, eemaldage pea, selgroog, saba ja uimed.
  2. Avage meri bass pooleks ja viige see sügavkülmikusse kaks tundi . Sel viisil on liha täiuslik.
  3. Terava noaga lõigatakse õhukesed kalafileed.
  4. Raamat
  5. Peale selle pigista sidrunid.
  6. Segage mahl kaks või kolm supilusikatäit kapparite vedelikku.
  7. Maitse järgi sool ja pipar.
  8. Hammusta kergelt homogeniseerimiseks.
  9. Asetage meribarsi viilud kaussi ja valage segu peal.
  10. Laske seista külmkapis kaks tundi.
  11. Segistis asetage petersell, näputäis soola ja pool tassi oliiviõli.
  12. Jahvatage kuni emulgeerumiseni.
  13. Serveerimise hetkel korraldage meri bassi carpaccio tassi, kapparite peal. Puista äädika ja oliiviõli ja peterselliga. Puista tükeldatud värske petersell ja parmesani juustu helbed.
  14. Soovi korral võib lisada röstitud ja hakitud männi pähkleid.

Sea bass carpaccio on roog, mida nautida algusest lõpuni. On aeg teritada tera ja alustada toiduvalmistamist nii elegantne, kui see on maitsev!