retseptid

Turskade tükid

Tursapaljad, valge kala, millel on vähe rasva ja õrna tekstuuri . Retsept, et suurendada kalade tarbimist, mida lapsed nagu palju, ja mitte nii lapsi. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime me tursapalli. Täna tursapüük.

Tursa söömise eelised

Tursk on inimkonna jaoks valguallikas aastatuhandete jooksul, juba Rooma impeeriumis, kus kasutati soolatud turska, oli see viis, kuidas seda saavutada . Sel moel, kui oli halb saak ja vähene bacala või aitas neil ellu jääda.

Tänapäeval on kerge leida tarbimiseks valmis soolatud tursk ja ka külmutatud soolane tursk. Valgel kalal on 82 kalorit 100 grammi ja 18 grammi valgu kohta. See sisaldab 1 mg C-vitamiini lisaks 40 RÜ-le A-vitamiinile, 16 mg -le D-vitamiinile ja väikestele B12- ja B6-vitamiiniprotsentidele. Seoses kaltsiumiga on sellel 16 mg ka kaaliumi. Tursal on ka rasvade osakaal alla 0, 7 g 100 grammi kohta, mistõttu on see ideaalne tervisliku toitumise jaoks.

Turskade tükid

Koostis 4 inimesele

  • 600 g turska
  • Ekstra neitsioliiviõli praadimiseks
  • 2 muna
  • Mahla pool sidruni
  • 3 supilusikatäit universaalset jahu
  • 300 g leivapuru
  • Sool ja pipar
>

Ettevalmistus

Kõigepealt, kui teil on soolatud tursk, peame selle saagistama. Selleks lõigatakse need tükkideks ja jäetakse 24 või 48 tundi vees ja piimas leotama, me vahetame vee ja piima leotamise ajal vähemalt kolm korda . Kui olete ostnud külmutatud turska, on parem lasta tal enne ööd külmutada külmkapis nahka ülespoole nii, et vesi vabaneks.

Seda on parem sulatada sel viisil kui mikrolaineahjus, sest lained peavad sulatama otsad rohkem kui toidu keskpunkt ja me ei sulatata ühtlaselt.

Kui sa ostsid värske kala, peate seda lihtsalt pesta ja siis me läheme koos küpsiste retseptiga. Meil on kolm plaati.1º, 2º ja 3º. Esimene roog võitsime munad, teisel, panime jahu ja 3. kohvipuru. Peske tursk ja kuivatage see lapiga, lõigake see rõngastesse.

Järgnevalt lõhkume turskapagreid esmalt 1. plaadile, kus meil on pekstud munad. Siis liigume need läbi jahu 2. plaadi ja lõpetame 3. leivapurustusega .

Kui me seda teeme, lisage pannile umbes 8 supilusikatäit neitsioliiviõli ja kui see on kuum, küpseta bacalo tükid partiidena. Umbes 4 minutit ühe külje kohta või kuni kuldpruunini. Meil on roog, mis on valmistatud köögipaberiga, mis tuleb hoiule panna.

Serveerides puista veidi soola ja pipart ning sidrunimahla.

Samuti võite olla huvitatud

Tursa lihapallid

Kui sulle meeldis tursapaljade ametikoht. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver