retseptid

Tuunikala, piparmünt

Tuunikala tartar koos piparmündi, tervisliku retseptiga ja lihtne valmistada. Omega-3 sisaldab rohkesti valke ja vitamiine ning polüküllastumata rasvhappeid. Teises Okdiario retseptide artiklis tegime merluusi rohelises kastmes. Täna räägime teile, kuidas valmistada tuunikala tartarit mündiga.

Tuunikala kasu

Tuunikala on üks kõige tarbitavamaid siniseid kalu maailmas . Rikas vitamiinide, näiteks A või B-grupi vitamiinide , näiteks B3, B12 või B6. Sellel on olulised seleeni annused, mineraal, millel on antioksüdant. See sisaldab peaaegu 200% soovitatavast päevasest kogusest 100-grammises annuses.

Selle valgusisaldus on kõrge 30 g 100 grammi kohta. Samuti pakub see rauda, ​​fosforit, kaaliumi, magneesiumi. Lisaks on hea kogus polüküllastumata ja monoküllastumata happeid, mis on tervisele väga kasulikud. Omega 3 aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski . Erinevad uuringud, mis on läbi viidud kogu maailmas, näitavad positiivset seost omega-3 rikas kalade tarbimise ja südameprobleemide riski vähenemise vahel.

Teiste positiivsete mõjude hulgas on Omega-3 põletikuvastased omadused ja see võib aidata vähendada vererõhku. See koos selle kaaliumisisaldusega, mis on vasodilataator, muudab tuunikala hüpertensiooniga inimeste toitumiseks heaks toiduks.

Kaaliumi sisalduse kohta umbes 320 mg 100 grammi kohta ja naatriumi 50 mg kohta. Tuun on suurepärane toit, et säilitada tasakaal naatriumis ja kaaliumis . Nende mineraalide hea tasakaaluga toiduainete tarbimine aitab neerudel korralikult toimida. Kasulik immuunsüsteemile, selle antioksüdantide sisaldusele, nagu C-vitamiin, mangaan, tsink või seleen. Kõik need aitavad piirata vabade radikaalide tekitatud oksüdatiivseid kahjustusi.

Tuunikala, piparmünt

Koostisosad

  • 400 g värsket tuuni
  • ½ julienne kurk
  • 4 spl koorjuustu
  • Sidrunimahl
  • Mõningad piparmündid piparmündist või spearmintist
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Sool ja pipar
>

Ettevalmistus

Üks hea kala hambakivi võtmetest on see, et see on väga värske . Nii et sa läheksid oma usaldusväärse kala poes, et saada tõeliselt värske kala. Terava noaga teete lõiked, püüdes olla mitte rohkem kui 1 cm paksune. Järgmises videos saate protsessi visualiseerida.

//www.youtube.com/watch?v=OZ0x90h8lkU

Asetame tuunikalad plaadile. Järgnevalt lõigatakse kurk juliennees ja asetame tuuni, lisame ka neli supilusikatäit koorjuustu.

Mördis lisame piparmündilehed, sidrunimahla ja veidi oliiviõli, purustatakse piparmündilehed koos õliga ja valatakse üle tuuni. Lisame soola ja pipart ning kaunistame mõningaid piparmündi lehti.

Samuti võite olla huvitatud

Mere bass carpacio

Kui sulle meeldis piparmündi tuunikala postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver