retseptid

Tangeriini moos

Mandariini marmelaad, oktoobris hakkavad nägema esimesed mandariinid. Aromaatsed puuviljad, täis vitamiine. Kui soovite kodus valmistada mandariini marmelaadi mitu kuud, siis ütleme, kuidas seda valmistada. Teises artiklis tegime maasikamahl ilma suhkrulisandita. Täna räägime teile mandariini marmelaadi retsepti.

Tangeriini moos

Koostisosad

  • 2 kilogrammi mandariini
  • 2 sidrunit
  • 1 liiter vett
  • 600 g suhkrut
  • Maitsestamata želatiini ümbris
  • Pool tl päevalilleõli
>

Nõud

Klaasist purgid, mis on kaanega

Ettevalmistus

Marmelaad valmistatakse ühest päevast teise, sest retsepti osi on vaja puhata. Mida me teeme kõigepealt on:

Tangeriinid ja sidrunid pestakse. Lõika need pooleks ja pigista oma mahla. Me hoiame seda õhukindlas konteineris. Asetage mandariinide ja sidrunite seemned 100 ml veega tassile, laske sellel 14 tundi seista . Tangeriini ja sidruni nahk, mis ei taha valget osa, mõru, paneme need teise konteinerisse ka väikese vee- ja meditsiinilise teelusikatäie päevalilleõli abil, mis laseme neil puhata ka 14 tundi.

Pärast neid 14 tundi lõigasime lambad õhukesteks tükkideks nagu "Juliana" ja lisame need suure poti juurde . Lisage potti mandariinimahl ja saadud vedelik, mis puutub kokku sidruni ja mandariinide seemnetega, mis annab talle rohkem aroomi .

Teisalt hakkasime valmistama želatiini:

Enamikus omatehtud moosiretseptides ütlevad nad, et peate kasutama pektiini, mis aitab anda moosi tekstuurile. Kuid pektiin on kallis ja raha kulutamine vaid ühe teelusikatäie kasutamiseks on vaevalt seda väärt.

Teine võimalus on kasutada neutraalset või maitsestamata želatiini, see on odav, seda on lihtne valmistada ja see annab ka moosile hea tekstuuri. Ka siis, kui olete mures kalorite pärast , on see tarretis ümbriku kohta ainult 30 .

Selleks, et seda saaks kasutada enne, kui me peame selle veesse sukeldama, mida me nimetame „hüdraadiks”, jäta see kolmeks minutiks ja seejärel sisesta mahuti veega ja želatiiniga maksimaalselt 15 sekundit. Kuni olete seda kontrollinud, on see lahjendatud.

Kui see on lahjendatud, siis reserveerime selle. Keetame mandariinikoore ja mahla potti veega ja kui see hakkab keema, segage segu ja vähendage soojust. See peab keema tund, kuid 25 minutit, enne kui lisatakse želatiin segule ja segatakse .

Seejärel lisage suhkur ja laske see süüa, kuni see jõuab ajani . Me laseme tal puhata ja seejärel tutvustada seda purkide abil steriliseeritud konservikarpidesse. Püüa purke mitte täita, jätta kolm cm kaugusele servast. Paadid, mida te kavatsete hoida, panid need pimedasse kohta, sest valgus rikuks neid ja neil ei oleks liiga kuuma temperatuuri.

Külmades kohtades säilitatavad konservid on palju paremad kui kohtades, kus see on väga kuum. Sellegipoolest saab keldrites, külmhoones või kapis, kus sul on jahe temperatuur, neid kasutada. Saad selle retsepti koostisosadega 4 kuni 5 purki.

Steriliseerida

Kuigi meie marmelaadi valmistamine toimub, kasutame ära klaaspurkide, ostetud moosi, kikerherne või mõne muu pakitud toidu steriliseerimise. Aga vaata, et kaanel ei oleks roostet (mõnikord juhtub), kui see nii on, visake kaas ja otsige teist, mis sobib.

Suures potis steriliseerige kasutatavad klaaspurgid ja kaaned. Keev vesi peaks mahutid täielikult katma. Mõne minuti pärast keeva veega saame tule välja viia. Eemaldage purgid ettevaatlikult, et mitte põletada. Nende purkide puudutamiseks, mida oleme steriliseerinud, on kõige parem kasutada plastkindaid. Me jätame need kinni, kui oleme moosi valmis.

Samuti võite olla huvitatud

Avokaado Crème brûlée

Kui teile meeldis mandariinimarmelaadi postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!