retseptid

Avokaado Crème brûlée

Crème brûlée avokaado ilma tõrvikut kasutamata. Lihtne valmistada keeruline ja kreemjas magustoit. Kui soovite oma külalisi üllatada, proovige seda retsepti! Okdiario-retseptide teises artiklis tegime Napoli flanni. Täna valmistame maitsva Crème brûlée avokaado.

Kui te ei tea crème brûlée nime, siis kindlasti, kui ma ütlen „crema catalana”, näete kohe, mis see on . Crème brûlée või “crema burned” on prantsuse päritolu magustoit, mis on inspireeritud meie katalaani koorest. See tüüpiline Kataloonia magustoit on sajanditepikkune ajalugu, on dokumenteeritud, et see on juba valmis 14. sajandil . Seda peetakse üheks vanimaks magustoiduks Euroopas.

Crème brûlée on väga sarnane katalaani koorega, mis tekkis 17. sajandil. See ilmub ajakirja " Lenouveau cuisinier royal et bourgeois" kokaraamatus. Nii katalaani koor kui ka krõbe-brülee on kaetud suhkrukihiga . Seejärel kuumutatakse see kiht kuuma rauaga või köögipõleti abil, nii et kreemil saavutatakse karamellitud kiht.

Avokaado Crème brûlée

Koostis 4 inimesele

  • 250 ml kondenspiima
  • 2 küpsetatud kooritud ja nahata avokaadot
  • 2-3 spl värsket sidrunimahla
  • 125 g suhkrut
>

Nõud

  • Segisti

Ettevalmistus

Kõigepealt paneme avokaado kõrvale kondenseerunud piima ja jahvatatakse segistiga, saavutame siidise, atraktiivse rohelise värvuse. Seejärel lisage 2 supilusikatäit sidrunimahla ja pange paar sekundit uuesti. Püüdke näha, kas meile meeldib see maitse, kui see vaevalt maitseb veidi hapet, lisage kolmas lusikatäis.

Valage segu külmkappi nelja tunni jooksul vormidesse või serveeritavatesse mahutitesse, mis võivad olla kausid või ahju ohutud. Aja jooksul levisime igas vormis vähemalt kaks supilusikatäit suhkrut . Trikk, et saavutada crème brûlée ilma köögitaskuta.

Trikk, et lõpetada crème brûlée ilma suitsutamiseta

Mitte kõigil ei ole lööklaine, ja tegelikult on magustoidu oksjonil vaja ainult metallist supilusikat, käepidet, et mitte põletada ja valgustada. Võite kasutada kõiki kodus olevaid lusikaid.

Siis paned selle otse tulele nii, et see saaks piisavalt kuumaks, vähemalt selleks, et lusikas oleks tulekahju 60 sekundit. Siis panid selle ühe vormi suhkrule ja pigistad kergelt ning näed suitsu välja tulekut ja suhkur karamelliseerub. Me saavutame samasuguse efekti kui köögilambil, järgmises video on see, kuidas seda trikki tehakse.

//www.youtube.com/watch?v=r6KPWTVeyVs

Samuti võite olla huvitatud

Mocha Light Flan

Kui teile meeldis avokaado crème brûlée postitus . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver