retseptid

Brüsseliigade ja sarapuupähklite salat

Brüsseliigade ja sarapuupähklite salat, nautida erinevaid, krõbedaid ja aromaatseid salateid lihtsa ja väga tervisliku koostisosaga. Okdiario retseptide teises artiklis tegime täna kinoa salatit, öeldes teile, kuidas valmistada Brüsseli idu ja sarapuupähklite salatit.

Brüsseli idu kasu

Mitte kõigile ei meeldi Brüsseli idud, vaid nad on nende suurima toitainete hulga tõttu kõige soovitatavamad toidud. Need köögiviljad, millel on oma nimi, on oma kolmeteistkümnenda sajandi taustal, mida kasvatati praegu Belgias asuvas piirkonnas . Nad kuuluvad samasse perekonda nagu brokkoli või lehtkapsas. Selle kasvatamine kohandub erinevate temperatuurivahemikega 7º kuni 24º, mis hõlbustas selle kasutuselevõttu teistes riikides. Paljude Brüsseli idude pakutavate hüvede hulgas on:

Nad on madala kalorsusega, ainult 43 kalorit 100 grammi kohta. Neil on toidu kiud, mis aitab kaasa täiskõhutunde tekkimisele. Rikkalik A-vitamiini, 754 RÜ, sisaldab ka 85 mg C-vitamiini 100 grammi kohta, mis on palju. Lisaks sellele on vitamiin K ja B6 hea kogus kaltsiumi ja magneesiumi ning üle 380 mg kaaliumi.

Brüsseli idudel on sulforafaan nagu teised ristõielised liigid, uuringud näitavad, et sulforafaanil on soodne toime vähi vastu, seda ainet uuritakse mitmesuguste vähivormide puhul. Ka rooskapsas on suur hulk klorofülli, mida peetakse ka tervisele kasulikuks. K-vitamiini kasutamine on kasulik luu tervisele, sest see parandab kaltsiumi imendumist.

Brüsseliigade ja sarapuupähklite salat

Koostisosad

  • 600 g värskeid rooskapsas
  • 80 g tükeldatud marineeritud sibulaid
  • 3 supilusikatäit sidrunimahla
  • 250 g hakitud röstitud sarapuupähklit
  • 150 g kuivatatud juustu, näiteks Manchego
  • 4 spl ekstra neitsioliiviõli
  • Näputäis basiilikut
  • Piprad ja sool
>

Ettevalmistus

Alustame Brüsseli idudega riivimise või nuga abil, et lõigata mõned tükid selliselt, et meil on erinevad tekstuurid. Seejärel jagame sarapuupähklid tükkideks.

Siis segatakse riivitud Brüsseli idud ekstra neitsioliiviõli ja natuke basiiliku, soola ja pipartega. Lisage sarapuupähklid, sidrunimahl ja segage. Lõpuks lisage pealt kuivatatud juust.

Samuti võite olla huvitatud

5 lihtsat salatikastet

Kui sulle meeldis Brüsseli idanemate salat sarapuupähklitega. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver