retseptid

Pumpkin risotto

Pumpkin risotto, kreemjas ja pehme roog, mis innustab lapsi kergelt magusa maitsega. Okdiario retseptide teises artiklis tegime mereandide risotto. Täna räägime teile, kuidas valmistada kõrvitsa risotto.

Risottel on erinevused Hispaania riisiga, muuhulgas vajab see palju rohkem puljongit, osa on 1 osa riisi / 4 puljongit, lisaks kannab risotto tavaliselt parmesani juustu ja võid, midagi mõeldamatut meie riisi .

Hispaanias on palju riisi, kuid näiteks paellal ei ole sibulaid, samas kui risotto ei võta seda . Paellast või paellast valmistatud muid riisirooge nagu riisirooge ei eemaldata, sest see pind on lai. Kui paella riis eemaldati, vabastaks see tärklise ja jätaks meid pastaks.

Risotto riisil on meie terad mõnevõrra raskem ja itaallased valmistavad seda 15–18 minuti jooksul, kuid keetmise lõpus lisavad nad juustu või võid, et anda sellele suurem maitse ja tekstuur. See Hispaanias oleks pühadus. Nagu Jamie Oliveri idee helistada paellale kahvatu riis chorizoga . Igal retseptil on oma võlu, Hispaania riis või Itaalia risotto, eeldusel, et me ei kavatse valmistada risotot paellana või vastupidi.

Pumpkin risotto

  • 350 g arborio riisi
  • Sellerit lõigatakse kaheks osaks
  • 1 tükeldatud sibul
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • Väike muskaatpähkel
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 lahe leht
  • 100 g parmesani juustu
  • Pooleks pressitud sidrun ja tükk sidruni koor
  • 1 spl valget veini
  • 1 spl võid
  • 300 g tükeldatud kõrvitsa
  • Sool ja pipar
  • 1, 4 liitrit köögivilja puljongit
>

Lõika küüslauk, sibul, seller ja kõrvits . Pannil õliga, pista kõiki köögivilju, välja arvatud kõrvits. Kuigi sibul, seller ja küüslauk on kergelt pruun, panevad kõrvits mikrolaineahju. Me kasutame kaane või plastkilega konteinerit . Aeg 1 minut täisvõimsusel. Me jätame selle endale.

Teiselt poolt lisame natuke rohkem oliiviõli ja lisame koos riisiga kõrvitsale . Me eemaldame selle spaatliga. Praegu lisame pannile 1, 4 liitrit köögivilja puljongit, supilusikatäit valget veini ja loorberile.

Segame ja lisame ka veidi sidrunimahla. Tükk sidruni koor ja ka pannil sisalduv riis ja köögiviljad. Riisi küpsetamise aeg , umbes 18 minutit, pärast aja möödumist tulest välja ja lasta tal puhata.

Lisage supilusikatäis või, proovige natuke pipart ja puista pipart ja parmesani juustu. Serveeri

Samuti võite olla huvitatud

Nori merevetikate risotto

Kui teile meeldis kõrvitsa risotto postitus . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver