retseptid

Küpsetatud lõhe gratin

Lõhe on kala, mis on rikas Omega 3-ga, mida võib aastaringselt leida kalakasvatajates tänu selle kasvatamisele vesiviljelusettevõtetes. Hea viis maitseks on see praktiline retsept küpsetatud lõhe gratiini valmistamiseks, mis on kerge ja väga kiire valmistada.

Selleks, et valmistada umbes neli portsjonit seda küpsetatud lõhe tassi, vajame majoneesi, umbes nelja lõhe tükki, paar muna, tilli, ekstra neitsioliiviõli, soolapipart.

Alustame kala ettevalmistamist, pesemist, puhastamist ning soola ja pipra valamist. Määrige küpsetusplaadi alus oliiviõliga ja asetage lõhe tükid üles. Kui need on praed ja neil on nahk, asetame nahaga salviga kokku. Värvime natuke õli pinnaga ja sisestame salve eelkuumutatud ahjus umbes 200 kraadi.

Peame ootama, kuni lõhe tükid on vähe keedetud. See sõltub ahju omadustest ja lõheosade paksusest, kuid umbes 5 kuni 7 minutit. Lõhe ei saa selles etapis täielikult keeta, sest hiljem saab rohkem soojust.

Kala küpsetamise ajal saame ära kasutada majoneesi ja tilli kastme valmistamist. Saame kasutada supermarketist ostetud majoneesi või teha seda ise. Selleks kasutame muna, oliiviõli, äädikat ja soola. Me peame panema muna segisti klaasi, lisama soola ja äädikat ning hakkama hakkama. Vähehaaval lisame õli, kuni koostisosad emulgeeruvad, asetades pekstri kinnituse klaasi põhjale. Pärast emulgeerimist liigutage mikser ülevalt alla väga hoolikalt.

Pea meeles, et majonees on bakteriaalsete infektsioonide suhtes väga tundlik toode. Seetõttu on kõige parem seda teha ja kasutada sel ajal, jättes majoneesi teistele preparaatidele järele jäänud. Olulised on ka hügieenitingimused ja kaitse temperatuur.

Segage ja pekske munakollane, majonees ja veidi peeneks lõigatud tilli. Me eemaldame plaadi ahjust, määrime nende koostisosadega filee pinda ja asetame selle tagasi ahju. Seekord hakkame seda paari minuti jooksul ainult viigistama, kuni näeme, et pind omandab isuäratava kuldse värvi.

Saame oma lõhe kaasa ahjus küpsetatud köögiviljade, kartulite või küpsetatud spargliga.