retseptid

Peedi gazpacho

Suvi on möödas ja seal on vaid mõned kiirgused, mis tuletavad meelde nende soojus-, valgus- ja vaba aja päevi. Suvel on raske hüvasti jätta ja rohkem, kui tegemist on halli ja vihmane sügispäevadega (millel on ka head asjad). Seega, enne kui pilved jäävad, püüame austada üht kõige tavalisemat ja tüüpilisemat suve retsepti; gazpacho

Kuid see retsept ei seisne traditsioonilise gazpacho valmistamises, vaid selle tassi mitme variandi kasutamises ja isikliku puutumatusega.

Ja kuigi tal on ka tomat, on see gazpacho suhkrupeedi täht, mis annab maitsele, mida te ei oota, ja silmapaistvat värvi.

Kas olete valmis suvel degusteerima?

4 portsjoni koostisained:

  • 450 g keedetud peet
  • 400 g küpset tomatit
  • 1 küüslauk
  • 20 g rohelist pipart
  • 20 g punast pipart
  • ½ sibul
  • Õunasiidri äädikas
  • Oliiviõli
>

Töötlemine:

Kõigepealt blanšeerime tomatid, et neid kergemini koorida. Selleks paneme veega pannile ja ootame, kuni see keeb.

Kui me ootame, puhastame tomatid. Me eemaldame varre ja teeme lõigatud ristina, mis aitab meil teada saada, millal peaksime need eemaldama.

Tutvustame neid veega, mis lõpetab keetmise hetkeks ja ootame, et see uuesti keema hakkaks. Varsti hakkame nägema, kuidas varem tehtud kärbete nahkade näpunäited hakkavad tõusma, mis näitab, et on õige aeg neid eemaldada.

Nende käitlemisel on väga ettevaatlik, nad sisaldavad väga kuuma vett ja saame ennast põletada. Selle ebameeldiva olukorra vältimiseks andke need külma vee kraani alla ja te saate neid ilma riskita koorida. Ja kui te ei kiirusta, võite alati jätta need purskkaevuni, kuni nad sobiva temperatuuri taastavad.

Kui olete lõpetanud, reserveerige.

Teisest küljest anname peedile lühikese aja, et seda veidi rohkem pehmendada ja kergendada. Soovitus: Ärge valage pannile liiga palju vett, kui hakkate suhkrupeedi valmistamiseks, sest see taimne aine vabastab palju vedelikku ja võib kaotada osa oma maitsest.

Peenestage roheline ja punane paprika tükkideks. Me reserveerime

Segisti klaasis viskame tomatid, peet, punast pipart, rohelist pipart, äädikat, õli ja soola. Me purustame, kuni tükki ei ole jäänud ja püüame seda parandada.

Laske seista külmkapis ja serveeri hästi jahutatud.

Nii selle erksad värvid kui ka intensiivne maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Ja kui soovid ka välja töötada keerulist esitlust, saate selle gazpachoga kaasas mõningaid piparmündi või piparmündi lehti. Maitsete segu toob kaasa ainulaadse värskuse.

Märkus: Peet on köögivilja, millel on silmatorkav ja uskumatult särav värv, kuid soovitatav on pesta kohe kõik toiduvalmistamiseks vajalikud vahendid, kuna see värvib kergesti asju, eriti puitu. Olge oma käte ja riietega ettevaatlik, nende laike on raske eemaldada.