retseptid

Röstitud sink, pirn ja gorgonzola

Tänapäeval on röstsaadud koos äädika ebaühtlase ja traditsioonilise anšoovisega muutunud üheks kõige nõudlikumaid eelroogasid, kui tegemist on perega või sõpradega enne lõunat hea meelega puhkuse nautimiseks.

Tuhat liiki, kuju, maitseid ja miks mitte?, Värve, neid startereid, mida mõned peetakse tapaside vanemateks vennadeks, on suutnud restoranide ja kodude menüüdes olulist lõhet teha.

Esitades mitmeid võimalikke kombinatsioone, muudab see roog meile lihtsama, parema või parema teadlase (jah, mitte kunagi hullem), kulinaarse lähenemise.

Kas olete selle sinki, pirni ja gorgonzola röstsaiaga loovuseks valmis?

Koostisosad:

Üks röstsai :

  • Maamees leib
  • Serrano sink
  • Purustatud tomat
  • Soola
  • Suhkur
  • Oliiviõli
  • 1 pirn
  • 1 küüslauk
>

Purustatud tomatile :

  • 1 kilo küpseid tomateid
  • ¼ sibul
  • ½ Itaalia roheline pipar
  • Oliiviõli
  • Soola
  • Suhkur

Töötlemine:

Lõika tavalise paksusega leiba, pidage meeles, et sellist tüüpi leib on väga kompaktne ja kui me jagame selle liiga paksuks, võib juhtuda; et me oleme kohe rahul või et see ei ole piisavalt karge, kui me seda ahjust välja võtame.

Me hõõrume küüslauku sellel, et saada täiendavat maitset. Me reserveerime

Hakkasime purustatud tomatit tegema. Kui soovite seda rohkem pakkida ja hiljem seda kasutada ka teistes roogades, peate suurendama ainult tomatite arvu, kuid ole ettevaatlik, see ei ole isegi külmkapis olles liiga pikk ja lõhnab ja maitseb väga happeliseks.

Lõika tomatid (nahaga) tükkideks ja reservi. Soovitus; See köögivili vabastab toiduvalmistamise ajal palju vedelikku ning see võib lõpptulemuse väga vesise jätta. Seetõttu soovitame, et kui olete tomatid lõiganud, pigistage neid käed, et püüda oma puljongi võimalikult palju kõrvaldada.

Vähese õliga pannil lisage sibul ja pipar nii, et nad lähevad pochándose'i.

Vahepeal pannakse pannil õli pritsimisega tomatid madalal kuumusel. Ja üks kord oleme valmis eelmised köögiviljad, lisame need koos natuke soola ja tl suhkrut, et vähendada tomatite happesust.

Me laseme seda süüa (kui tomatid on küpsed, teevad seda kohe) ja kui me näeme, et on aeg seda eemaldada, siis purustame selle ja siis me läheme läbi masheri nii, et ei oleks jälgi ühest nuggetist.

Kuigi me laseme tal mõningast temperatuuri kaotada, pesta, koorida ja lõigata pirni õhukesteks viiludeks, et läbida paar sekundit, et vabastada suhkur.

Ja me oleme valmis röstima .

Kõigepealt pange leib, sellele tomatile, siis pirnile, siis sinki viiludele ja lõpuks gorgonzola juustule.

Me panime ahju, umbes 220 kraadi, lihtsalt piisavalt aega, et juust sulaks ja sink vabastaks mõned rasvad ja valmis.

Näpunäide: Et parandada oma maitset, võite küpsetusahju eemaldamisel kõrva peale valada veidi oliiviõli, see on veelgi maitsvam ja annab ereda puudutuse.