retseptid

Türgi röstitud oranž

Röstitud kalkunid oranžiks, peeneks retseptiks, millega saavutatakse õrn ja mahlane liha. Türgi on üks traditsioonilistest jõuludest? Austria, Tšehhi Vabariik, Hispaania, Mehhiko, Ameerika Ühendriigid või Austraalia on oma jõuluvalikutes retsepti röstitud kalkuni jaoks. Okdario-retseptide teises artiklis tegime täna homaari ja avokaado salati röstitud kalkuni oranžiks.

Türgi röstitud oranž

Türgi lihas on 104 kalorit 100 grammi portsjoni kohta ja 17 g valku, mis annab 2 g ühe portsjoni kohta vähe rasva. See sisaldab C-vitamiini, A-vitamiini, rauda ja kaltsiumi . Annab märkimisväärse koguse kaaliumi 300 mg.

Koostis 8 inimesele

  • Kalkun on umbes 4 kilo
  • 10 oksi rosmariini
  • Peenestatud petersell
  • Must pipar
  • Soola
  • Neitsioliiviõli
>

Selle võiga, millega me võime kalkuni

  • 6 supilusikatäit apelsinimahla
  • Apelsini kriimustus
  • 250 g soolamata võid
  • 3 tl kuivatatud rosmariini

Kaste jaoks

  • Peenestatud sibul
  • Kaks küüslauk
  • Laurelileht
  • 3 viilut oranži
  • 300 ml kana puljongit

Ettevalmistus

Retseptil on mitu etappi, neid üksikasjalikult kirjeldan ja seejärel selgitan samm-sammult.

  • 1. Esimene on oranži või rosmariini loomine. seda tuleb teha vähemalt kaks päeva enne puhkuse lubamist . See on väga lihtne, ma selgitan seda samm-sammult.
  • 2. Me määrisime selle võiga kalkuni
  • 3- Me röstime kalkunit
  • 4- Me valmistame kaste, kasutades ülejäänud kalkuniallikat

Apelsini või ja rosmariin

Oranži või rosmariini jaoks. Kõigepealt tutvustame võiga mikrolaineahjus, et jätta see veidi pehmeks. Pange see segistisse või tükeldisse ja lisage apelsinimahl, kuivatatud rosmariin ja apelsini koor.

Segage kõik ja viige see mahutisse, katke see ja külmik 48 tundi. Erinevus kalkuniga selle võiga ja selle tegemata jätmise vahel on mahlane kalkun kuivaks. Rasv säilitab liha mahla hoolimata ahju soojusest.

Hoia kalkunit

Kuumutage ahi 200 kraadini . Peske ja kuivatage kalkunit, maitsesta seest soola ja pipraga. Asetage 5 sprigsit rosmariinist ja teelusikatäis oliiviõli. Lükake sõrmed ettevaatlikult rinna alla. Reserveerige pool tassi oranži või, mida oleme varem valmistanud.

Hõõru rinnatükki ja kogu kalkuni välispinda. Valmistame allika, kuhu paigutame õhukeselt viilutatud sibula, küüslauk, lahe lehed ja kolm oranži viilu. Lisame 100 ml kana puljongit. Nende koostisosade peale paneme kalkuni.

Küpsetame 2 tundi umbes 200 kraadi juures. Kui see võtab aega 1 tund, lisage kanali nahale veidi rohkem oranži võid. Jätkame kana küpsetamist ja kui see võtab aega umbes 1, 30 tundi, lisame jälle ülejäänud või, mille oleme lahkunud, või veidi oliiviõli.

Valmistage kaste

Pärast ahju aega eemaldage kalkun allikast ja olge ettevaatlik, et mitte põletada, vala tassi põhja põhja kastrulisse ( meil on sibul, küüslauk ja apelsinikoore tükid ).

Lisage 200 ml kana puljongit ja segage segistiga, et luua peenikaste . Kalkuni serveerimise ajal apelsiniga lõigatud ja ülejäänud 5 okastega rosmariinist serveeritakse kaste eraldi kaste paadis, nii et igaüks saab maitsele.

Lillian Zacky retsept parima maitsvaimale mahlasema kalkuni jaoks on ainult klõpsata - link bio!

Foto, mille Zacky Farms (@zackyfarmsusa) avaldas 22. novembril 2016 kell 5:01 PST

Samuti võite olla huvitatud

Röstitud kalkun greibi ja mesi kastmega

Kui teile meeldis postitus röstitud kalkuni oranžiks. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne.) ← Vajutage erinevaid ikoone. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver