retseptid

Pannkoogid apelsini ja aniisiga

Oranžid ja aniisid, siidise tekstuuri magustoit, millel on palju abor. Teises Okdiario retseptide artiklis tegime. Täna räägime teile, kuidas valmistada apelsini ja aniisi maitsega pannkoogid.

Pannul on sajandeid kestnud ajalugu olnud 16. sajandil Prantsusmaal, Bretagne'i piirkonnas, kus nad loodi. Nad ei olnud nagu tänapäeva valged jahu crepes, sest nad olid valmistatud tatar odavam toode kui valge nisujahu. Tatar on olnud Bretagne'i pannkoogidelt valmistatud koostisosa, mis võeti kasutusele kaheteistkümnendal sajandil.

Praegused valgud jahu, nagu me neid täna teame, ilmuvad kahekümnendal sajandil, mil nisujahu muutus taskukohasemaks. Seal on palju erinevaid pepi, nii magusat kui ka maitsvat. Üks kuulsamaid on krepp Suzette . Loodud Henri Charpentieri poolt 1895. aastal Walesi vürsti auks.

Erinevaid nimetusi kasutades tarbitakse kogu maailmas praetud või sarnaseid kooke. Bretagne'is on pannid siidri siidri ja Galicias nimetatakse neid "filloakseks" Balkanil . Saksamaal nimetatakse neid Pfannkucheniks ja Venemaal nimetatakse neid blinisiks.

Pannkoogid apelsini ja aniisiga

Koostis 4 inimesele

  • 4 suurt munat
  • 2 spl võid
  • 1 tass piima
  • 80 ml apelsinimahla
  • 1 tl aniisi
  • 1 tass universaalset jahu või 225 g
>

Kaunista

  • 2 apelsinit lõigatakse segmentideks
  • 3 supilusikatäit mett
  • 4 spl apelsinimahla
  • Paar tilka aniisi

Ettevalmistus

Kõigepealt võita munad, lisa apelsinimahl, aniisi ja jahu aroom, ühenda kõik, et saavutada homogeenne mass. Katke riidega ja laske sellel külmkapis umbes 8 tundi istuda. Pärast aja möödumist pitsikastist ( see on oluline, sest pannid jäävad piisavalt ) lisage pannile kaks supilusikatäit võid.

Plaadil lisame lusikatäis tainast, et näha, mis meil on ja seega jagada seda paremini. Vala pannile supilusikatäis tainast, kui see on kergelt pruunistatud, pöörake see üle ja pruuni see teisele poole. Kokku kaks minutit ühe külje kohta. Me teeme sama ka ülejäänud massiga.

Serveerimisel kombineerime mee apelsinimahlaga . Tutvustame seda mikrolaineahjus 30 sekundi pikkustes fraktsioonides. Kui mesi on veidi vedel, lisage paar tilka aniisi. Serveeri pannkoogil kuuma kaste. Koorige apelsinid ja kaunistage tassi segmentidega.

//www.youtube.com/watch?v=x4t2uHG5qpU

Samuti võite olla huvitatud

Õuna ja kaneeli käsn kook

Kui sulle meeldis apelsini- ja aniisiküpsiste postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes: (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver