retseptid

Röstitud kõrvits

Röstitud kõrvits, sellised retseptid teevad iga päev rohkem köögivilju . Väga lihtne valmistada, ideaalne kaasas kanda, liha või kala. Okdiario retseptide teises artiklis räägime teile kõrvitsaseemnete omadustest. Täna valmistavad kõrvitsat.

Kõrvitsade eelised

Hispaanias katab kõrvitsahooaja aprillist novembrini, nii et see on juurvilja, mida saame peaaegu kogu aasta. Kuid alates septembrist on toodetud suur hulk kõrvitsaid, köögivilja, mis on seotud Halloweeni peoga oktoobri lõpus. Anglosaksi riikides tarbitakse kõrvitsat laialdaselt erinevates retseptides, nii magusas kui ka soolases . Hispaanias kasvab ka tarbimine. Teame mõned huvitavad faktid kõrvitsate kohta.

Esimene asi, mis juhib tähelepanu, on see, et see annab väga vähe kaloreid, 100 grammi kõrvitsal on ainult 26 kalorit . Vastupidi, mida see aitab ja palju on vitamiine nagu A või C. See on rikas antioksüdantide poolest, selle oranž värv on tingitud beetakaroteenist ja sisaldab ka krüptoksantiini ja luteiini aineid, mis pakuvad näiteks silma süsteemile eeliseid.

Kõrvitsal on ka kaltsiumi ja magneesiumi ning nende rasvasisaldus on nii väike, et see läheb 0, 1-ni 100 grammi kohta. Kõrvits on ideaalne toit hüpertensiooniga inimestele, sest see annab väga vähe soola, see sisaldab ainult 1 mg 100 grammi portsjoni kohta. See võib sisaldada külma retsepte nagu salatid või hummus või supid, hautised või gratiinid.

Röstitud kõrvits

Kerge alternatiiv traditsioonilistele röstitud kartulitele

Koostisosad

  • 500 g kõrvitsa (kooritud ja ilma seemneteta)
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 3 küüslauguküünt, tükeldatud
  • ½ teelusikatäis rosmariini
  • Sool ja pipar
  • 2 supilusikatäit šerri veini
>

Ettevalmistus

Kõigepealt kuumutage ahi 200 kraadini. Kõrvitsaga lõikamine on ebameeldiv, selle nahk on kõva ja see muudab noaga töötamise raskeks. Paremini koorimiseks teeme kooresse mitu tükki ja tutvustame selle mikrolaineahjus, kui nahk on väljapoole (kui meil on mitu tükki).

Ajakava 4 minutit maksimaalsel võimsusel. Laske paar minutit mikrolaineahjus seista. Te näete, kuidas sa nahka lõpus raskustes lõikad. Lõika kõrvits tükkideks ja kombineerige need ekstra neitsioliiviõli ja peeneks riivitud küüslauguga.

Lisage rosmariin, sool ja pipar . Küpseta 20-25 minutit, tõmba kõrvits, et see oleks õrn. Poole toiduvalmistamise teel umbes 10 minutit lisage kõrvitsale kaks supilusikatäit šerri veini.

Kui ahju aeg on möödunud, jätke see ahju, et jääks soojuse juurde. See retsept kombineerib kana või röstitud kalkuniga, samuti erinevate lihatükkidega, nagu näiteks viilud või praad ja muidugi ka kala.

Samuti võite olla huvitatud

Pumpkin risotto

Kui teile meeldis kõrvitsa praadipost . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver