retseptid

Kanafilee

Kanafilee küpsetised , krõbedad lehtpuidust lehed pehme täidisega, sulavad suus, eelroog või salatiga kaasas. Okdiario retseptide teises artiklis tegime empanadas argentinas. Täna on kanafilee.

Leivakast on mitmekülgne tainas magusate või soolaste retseptide valmistamiseks. Selle loomisel on mitu teooriat. Üks, mille lõi kokk Feuillet, teine ​​teooria, mille lõi prantsuse kondiitri kokk Claude Gellée . On ka teooriaid, mis omistavad oma leiutistele Claude Lorrainile .

Tõsi on see, et keskajal ja maiustusi valmistati laminaadipastaga, mis sarnaneb Ottomani impeeriumi Baklavade lehtpuidule. Araablased valmistasid ka selle magusa, pidevad sissetungid aitasid levitada Baklava retsepti kogu Vahemeres .

Kanafilee

Koostisosad

  • 400 g kanarinda
  • 800 g seente koort (võib olla omatehtud või ümbrik)
  • Sool ja pipar
  • 2 lehte külmutatud lehtpuust
  • 1 küüslauguküünt
  • ½ sibul
  • 250 g riivitud cheddari juustu
>

Ettevalmistus

Retsept nõuab, et te oleksite juba valmistanud seente suppi, et säästa aega . Eelnevalt öösel jäi külmikusse jäänud lehtköök . Kui mikrolainet kasutatakse lehtterade sulatamiseks, ei tundu see sageli hea välja, parem on jätta see külmkapis ööseks. Või kui te unustasite seda toatemperatuuril mitu tundi jätta.

Mikrolaine jaotab lained ebaühtlaselt, mistõttu need servad sulatavad varem kui keskel. Pihvi puhul ei pruugi see nii oluline olla, kui lehtkastmes on nii õrn jah.

Me panime seene suppi kanaliha kõrvale. Jätke süüa 2 ja pool tundi madalal kuumusel (kui teete seda ekspresspannil, saad siiski aega ainult 50 minutit). Kontrollige, kas liha tekstuur on õrn, tule välja ja lase tal puhata kümme minutit. Vahepeal ahju kuumutatakse 200 kraadini. Venitage tainas ja puista riivitud juust. Me eemaldame rinnad potist ja laseme neil välja voolata. Lõigame kana lõngad ja asetame need juustu peale lehtpastale.

Pannil lisage veidi oliiviõli ja küpsetage sibul ja küüslauk kaks minutit. Lisame sibula ja küüslaugu kana ja kaetakse teise lehtpuudega . Me lõigasime lehtpuidust lehed pooleks, nad jäävad nagu kaks ristkülikut, lõigavad ristkülikud väikesteks ruutudeks, mis on meie "kana tükid". Küpsetage 15-20 minutit või kuni lehtköögivilja on kergelt pruunistunud.

Samuti võite olla huvitatud

Juust ja sibula rullid

Kui teile meeldis kanafilee küpsetamine. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver