retseptid

Mustika ja pistaatsia kook

Mustika ja pistaatsia kook või biscotti koos mirtilli e pistacchi, jõulukaitsega Toscanas, Itaalias. Okdiario retseptide teises artiklis tegime kirsside šokolaadi. Täna on mustika ja pistaatsia kook.

Küpsetatud agradanos ja pistaatsiapähklid

Koostisosad

  • 150 g pähkleid ilma kestadeta
  • 100 g kuivatatud jõhvikaid
  • 3 tassi universaalset jahu või 330 g
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • ¼ tl jahvatatud kaneeli
  • ¼ tl soola
  • 125 g või pehmendamata soola
  • 225 g granuleeritud suhkrut
  • 125 g pruuni suhkrut
  • 2 suurt munat
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 1 tl apelsini koor
>

Ettevalmistus

Kõigepealt kuumutage ahi 180 kraadini ja katke küpsetusplaat vahapaberi või pärgamentiga. Puista jahu ja küpsetuspulber sõela või jahu sõelaga (teil on need Ikeas või mõnes riistvara kaupluses).

Sõelumisel tagame, et kooki tekstuur on õrnam ja õhem . Lisage sõelutud jahu ja küpsetuspulber kaneeli ja soola kõrval asuvasse kaussi ning segage. Teisest küljest, mikseriga segame pehmendatud või pruuni suhkru ja suhkruga.

Teises kausis, kui tassi peksid munad ja lisage apelsini koor ja vanilje. Lisage võita munad, segage kõike koostisosaga töötava spaatliga.

Kasutage segistit varrastega, kuni jahu hakkab siduma. Lisada mitte väga väikesteks tükkideks lõigatud jõhvikad ja ka pistaatsiapähklid tükeldatud. Segage kõik jälle ja jaotage tainas kaheks 33 cm pikkuseks nelinurkseks plokiks 7, 5 cm laiusega.

Asetage küpsised küpsetusplaadile, kuid eraldatakse üksteisest, küpsetage 30 minutit. Pool aega kooki pööramiseks. Pärast aega tutvustage iga kooki keskele hambatikuga. Kui see on puhas, siis on see juba olemas, kui see ei tule puhtaks, jätame käsna kooki ülejäänud 10 minuti jooksul jääktemperatuuriga puhkama .

2. küpsetamine

Viige üks leiba või küpsiseid plaadile või taldrikule ja lõigake umbes 2 cm viiludeks, asetage need küpsetusplaadile ja küpsetage 10 minutit 160 kraadi juures. Seejärel tee sama sama kookiga. Sel moel viilub käsn väljastpoolt kergelt pruuniks ja muutub krõbedamaks.

Samuti võite olla huvitatud

Panettone šokolaadiga

Kui sulle meeldis mustika ja pistaatsia kook. Te saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes, Twitteris, Facebookis jne.), ← teil on erinevad ikoonid, et vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver