retseptid

Roscos de Semana Santa

Roscos de Semana Santa, tüüpiline San Fernando Cádizis. Omapärase omatehtud maitsega, mis meenutab eelnevalt kondiitritooted. Okdiario retseptide teises artiklis tegime omatehtud mandli plaadid. Täna roscos de Semana Santa.

Püha nädalal on eriline mõju küpsetamisele kogu Hispaanias. Torrijas, pestiños, põletatud leib või praetud piim on mõned tuntumaid erialasid . Rosquillas või roscos leidub ka paljudes kohtades Hispaanias, nagu see Cádizi retsept, mida lisaks maitsevale valmistamisele on kerge valmistada (võrreldes teiste sõõrikeptidega).

[pealkiri]

Kodune aniisi sõõrikud [/ caption]

Roscos de Semana Santa

Koostisosad

  • 500 g jahu
  • 7 muna
  • 300 g suhkrut
  • ¼ tl soola
  • ½ tl küpsetuspulbrit
  • ½ tl jahvatatud nelk
>

Ettevalmistus

Me sõelutakse jahu sõela abil, see protsess on üsna kiire ja aitab kondiitritoodete retseptidel paremini minna, me jätame jahu hilisemaks.

Teiselt poolt ootame munavalged. Me võitsime munavalged, kuni nad on lume äärel, ma ütlen teile seda trikke.

Ideaalne asi on see, et pärast segistiga paar minutit peksmist valged valgustavad sind "harjadeks või piigideks". Teisest küljest võitsime 7 munakollast ja lisame need munavalged.

Lisame ka suhkru, pärmi ja maapähkli, segatakse segisti või vardade abil. Lisame jahu vähehaaval ja segatakse, kuni saadakse homogeenne mass.

Me sõtleme oma kätega, kuni jõuame väga tiheda massini. Et sõtta, puista mõned jahu tasasele pinnale ja rulli või klaaspudeli abil venitame jahu ja painutage seda ise. Me teeme palli, katame selle lapiga ja laseme tal tund aega istuda ilma eelnõuta; Näiteks mikrolaineahjus või köögi kapis.

Me kuumutame ahju 180 kraadi. Pärast aja möödumist võtame ping pongipalli veidi suurema massi . Me sõtleme seda ja venitame kuni “churro” või pikliku silindri valmistamiseni. nii, et me jätaksime pikliku taina. Klappime tainas churro või silindri ja siis peame lihtsalt pöörduma ja tainas jääb iseloomuliku põimitud vormi juurde.

Parafiinpaberisse pannakse roscos ja küpsetage 10 minutit 180 kraadi juures. Me võtame selle ahjust välja ja lase tal seista toatemperatuuril (mitte ahjus), nii et see ei kõveneks. Neid säilitatakse rohkem või vähem viis päeva, kui salvestate need õhukindlasse konteinerisse.

Püha nädal Roscos samm-sammult

Samuti võite olla huvitatud

Pestiños

[pealkiri]

Kodune pestiños [/ caption]

Kui sulle meeldis roscos de Semana Santa . Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver