retseptid

Baklažaanipasta

Avastage, kuidas valmistada baklažaanipatet, retsepti ilma loomarasvata, kuid palju maitset. Teises Okdiario retseptide artiklis tegime karamellitud sibulad, täna räägime teile, kuidas valmistada originaalset pastat, mida saab kasutada eelroogade, võileibade või võileibade jaoks.

Baklazaanid on köögiviljad, mida kasutatakse laialdaselt Vahemere köögis, Kreekas, Hispaanias või Itaalias on palju baklažaanirooge. Selle kultuuri päritolu näib olevat Indias alates eelajaloolistest aegadest, kuid jõudis Euroopasse keskajal.

Kui te olete mures kalorite pärast, annavad need köögiviljad suure koguse vett, rohkem kui 80% ja vähe kaloreid, vaid 25 portsjonit 100 grammi kohta . Nad on rikkad antioksüdantide nagu nasuniini või flavonoidide poolest. Nendel antioksüdantidel on American Journal of Clinical Nutrition'i kohaselt soodsad mõjud südamehaiguste vähendamiseks. Baklažaanid sisaldavad ka kiudaineid ja see on kasulik ka kolesteroolitaseme alandamiseks. Vitamiinide puhul pakuvad vitamiin A ja C.

Baklažaanipasta

Koostisosad

  • Suur baklažaan
  • 60 g kooritud pähkleid (umbes 20 pähklit)
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 tl riivitud värsket ingverit
  • Lusikatäis sidrunimahla
  • 1 tl ekstra neitsioliiviõli
  • 1/8 tl pipart
  • Näputäis soola
>

Nõud

  • Lõhestaja või köögikombain

Ettevalmistus

Kõigepealt kuumutage ahi 200 kraadini. Me eemaldame baklažaani, jättes mõned naha tükid, sest see sisaldab palju antioksüdante. Me lõigasime baklažaanid viiludena. Valmistage vahatatud paberiga küpsetusplaat (võite lisada ka õli, sel juhul ei ole retseptile rohkem kaloreid lisada). Küpseta ahju ülemises salves 20 minutit 180 kraadi juures .

Baklazaanide valmistamisel purustame peenestaja pähklid. Lisage supilusikatäis sidrunimahla, küüslauk ja riivitud ingver, purustage need koostisosad koos pähklitega. Me võtame need chopperist välja ja reserveerime.

Kui baklažaan küpsetatakse, lisage see hakkijale ja lihvige. Kui baklažaan on murenenud, asetage see kaussi ja ühendage see eelnevalt tükeldatud kreeka pähklite, küüslaugu ja ingveriga.

Töötage segu, kuni oleme hästi ühendatud. Kui leiate, et see on liiga paks, võite lisada paar tl sojapiima (või tavapärast piima, kui olete taimetoitlane). Kui me tainas segame, maitseme ja lisame soola ja pipart. Serveerimisel lisage lusikatäis ekstra neitsioliiviõli .

Samuti võite olla huvitatud

Kodune lõhepähkel

Kui teile meeldis baklažaanipateti retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes ← (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver