retseptid

Cockles pirukas

Kui sulle meeldis meie sardiiniroog, ärge jätke unistama kokteili pirukast retsepti, mille maitse on üllatav. Me lihtsustame protsessi, kasutades selleks valmis pihvi. Okdiario-retseptides räägime sellest samm-sammult selle meri maitsega.

Cockles pirukas

Retsepti jaoks kasutame värskeid karpide, nende koorega, kes lähevad oma koorega. Kui olete mõelnud kaanekurgide kasutamisele, pidage meeles, et värskeid tšakke võib leida alates 9, 50 eurost kilogrammi või vähem, samas kui kõige odavamad on 1, 19 € ja ainult ja umbes 62 inimest. grammi.

Meil on vaja 1 kilo ja purkide kaal on 62 grammi, me peaksime kasutama 16 purki, et jõuda 992 grammini ja see tähendaks 1, 19 x 16 = 19, 4 € hinda. Pidades meeles, et paljude karpide purgid on 2, 60 eurot, on parimaks võimaluseks värskete karpide otsimine ja konserveerimata jätmine.

Koostisosad

  • 1 pakend tainast empanadale (teil on need mitmes kaubamärgis nagu Buitoni või La Cocinera)
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • 1 muna
>

Täitmiseks

  • 1 sibul ja pool
  • 1 kg värskeid karpisid
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 punane pipar
  • ½ roheline pipar
  • 2 keedetud muna
  • ¼ tl paprika
  • Soola

Ettevalmistus

Karpide valmistamiseks pange need kõigepealt külma veega kaussi ja hõõruge neid hambaharjaga, nii et me aitame liiva maha tulla. Me paigutame need kanderuudusse ja liigutame need kraani alla. Valmistage pajaroog 250 ml veega, nagu klaas ja tulekahju, lisage karpid ja katke viimane, keetke, vaadake protsessi ja kui me näeme, et nad on avanud, kustutame tule ja eemaldame tule.

Eemaldage liha karpidest ja reserveerige hiljem . Vahepeal valmistame munad vees ja keedetakse 9 minutit enne nende eemaldamist. Samuti kuumutame ahju 200 kraadini .

Sofrito

Lõikame köögiviljad väikesteks tükkideks, va küüslauk. Valmistage pann õli, sibula ja küüslauguga kaheks minutiks. Lisage paprika ja küpsetage 7 minuti jooksul kõike madalal kuumusel. Lisage tšillid, paprika ja väike sool, küpseta 5 minutit. Keedetud munad kooritakse ja tükeldatakse.

Kuumutage ahi 180 kraadini, laotage kaks plaati külmutatud pirukas tainas tasasele pinnale. Ühel plaadil lisage köögiviljade ja karpide täidis, pluss keedetud munad.

Katke plaat koos täidisega teise tainataldrikuga. Värvige pirukas pekstud munaga ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures või kuni kuldpruunini.

//www.instagram.com/p/BSta2Bqh6t3/?tagged=empanadagallega&hl=et

Samuti võite olla huvitatud

Pekon, juust ja kuupäevad

Kui sulle meeldis pirukate retsept, siis saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver