retseptid

Rice Condé

Condé riis on kuulsa piimaga riisi versioon, mis on rikastatud ainult munakollastega. Kas teie vanu ja kaneeli kreemjas tekstuur ja aroom on suu veega? Okdiario retseptides räägime teile, kuidas valmistada see magustoidu riisiga.

Riisi ajalugu

Retsepti on loonud kokk François Vatel Luis II de Borbon-Condé'le 17. sajandil. 2000. aastal andis Gerard Depardieu Françoise Vateli elule sama nimega filmis.

Vetel kehtestas põhimõtted, mis oleksid hiljem Prantsuse köök, ta lõi ka kuulsa Chantilly koore . Ta juhtis oma kööki rangelt ja jälgis ostudest kuni roogade kaunistamiseni. Borbon-Condé Luis II korraldas kuningliku Luis XIVi auks suure banketi, kus osales üle 2000 inimese.

Küpsetamine Françoise Vatel jälgis suurt sööki. Nii palju söögikohti oli vaja palju sätteid. Kokk ootas mereandide ja muude tarvikutega autosid, kuid nad hilinesid. Vetel oli nii meeleheitel, et ta ei suutnud pakkuda oma kuningale ja tema külalistele, kes oma toas enesetapu tegid, oma mõõga läbistamisega.

Legend ütleb, et just nagu ta oma elu lõpetas, sattusid need kalad ja mereannid, mida kokk eeldas nii palju, lossi .

Rice Condé

Koostisosad

  • 150 g ümara tera riisi
  • 1 liiter piima
  • 50 g soolamata võid
  • 5 munakollast
  • 150 g suhkrut
  • 1 kaneelipulk
  • 1 vanilli pod
  • ¼ tl soola
>

Kaunista

  • 1 tl jahvatatud kaneeli

Ettevalmistus

Me panime riisi umbes kümme minutit külma veega leotamiseks. Me tühjendame selle sõela abil. Me panime pott veega ja keema.

lisage veidi soola ja küpseta riis 5 minutit. Siis tühjendame riisi. Teises kausis paneme piima süüa koos kaneeli ja vanilli podiga.

See pood, enne kui peate pildil nägema, peab oma lõhna vabastama. Küpseta riisi 10 minutit, seejärel lisage suhkur, segage ja küpseta veel 4 või 5 minutit (kuni märkate, et pakkumine on õrn).

Pärast seda, kui tulekahju kustutati, võtsime tassi koos munaga munakollased.

See lisatakse riisile, mis kuumutamisel need koostisosad sulavad. Tulemuseks on ekstra kreemjas riis, mis sulab suus, serveerides, puista veidi kaneeli pulbrit. Originaalversioonil on ka need koostisosad siirupis puuviljade kaunistamiseks, sest me leiame, et see on juba piisavalt „võimas”, mida me ei sisalda.

//www.instagram.com/p/BNJySCrD2Fh/?tagged=arrozconde&hl=et

Samuti võite olla huvitatud

Praetud piim

Kui teile meeldis Condé riisi retsept. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes ← (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!