retseptid

Kodune limoncello

Tutvustame teile omatehtud limoncello retsepti, maitsvat versiooni kuulsast Itaalia liköörist koos sidruni aroomiga. Okdiario retseptide teises artiklis tegime Amaretto likööri. Täna on limoncello.

Limoncello likööri ajalugu

Limoncello on valmistatud sidruni koorest, veest, alkoholist ja suhkrust ning seda võetakse tavaliselt pärast sööki seedetraktina . Umbes kes leiutas limoncello, nagu sageli juhtub, ei ole selle alkoholi päritolu väga selge. On mitmeid teooriaid, sest Amalfi'ilt nõutakse Capri või Sorrento nende loomist.

Limoncello Capris

Ta väidab, et Limoncello tekkis 1900. aastal väikeses hostelis Azurra saarel. Hostelis elas Maria Antonia Farace, kes hoolitses oma aia eest, kus oli palju apelsine ja sidruneid .

1988. aastal alustas María Antonia vennapoeg poeg Massimo Canale Limoncello tootmist käsitsi ja registreeris kaubamärgi nimega „Limoncello di Capri” . Ometi on nii Amalfi kui Sorrento oma lugusid sellest, kuidas see itaalia liköör tekkis.

//www.instagram.com/p/BS3sHPjjeAp/?tagged=limoncello&hl=et

Limoncello Sorrento

Sorrento on öelnud, et 1900. aasta alguses andsid suurpered juba oma külalistele Limoncello'ga maitsestatud likööri, mis oli valmistatud traditsioonilise retseptiga.

[pealkiri]

Kodune limoncello [/ caption]

Limoncello Amalfis

Aastal Amalfi mõned usuvad, et likööri on väga vana päritolu, isegi seoses sidrunite kasvatamisega. See teooria on vastuolus Itaalias asuva Briti ajakirjaniku Lee Marshalliga, kes on probleemi uurinud. Lee sõnul puuduvad dokumentaalsed tõendid Limoncello kasutamise kohta enne 20. sajandi algust. Tundub, et ainult teatud rühm perekondi jõi, enne kui seda turustati 1988. aastal ( kui Massimo Canale alustas tootmist).

//www.instagram.com/p/BS4E-S5DD28/?tagged=limoncello&hl=et

Kodune limoncello

Koostisosad

  • 10 sidruni koor
  • 3 tassi viina või 750 ml
  • 2 ja pool tassi valge suhkrut või 500 g
  • 875 ml vett
>

Ettevalmistus

Kasutage kartulikoort, et eemaldada riivitud sidrunid pikad ribad. Kombineerige sidrunikestus viinaga õhukindlas pakendis. Asetage see pimedasse ja jahedasse kohta (nagu kapi või sahtli põhi), laske sellel 5 päeva paar korda loksutada.

Kui puhkeaeg on möödas, valage vesi ja suhkur potti keskmise kuumusega. Keetke sageli segades, kuni suhkur lahustub. R tõmmake tuli välja ja laske segul jahtuda. Seejärel valage viina segu, kasutades sõela või sõela üle vee ja suhkru, visake sidruni koor . Vala limoncello üheks või mitmeks kaetud mahutiks, laske neil jahtuda ja seejärel hoida külmkapis.

Samuti võite olla huvitatud

Kodune apelsini liköör

Kui teile meeldis omatehtud limoncello retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver