retseptid

Pehme mandli kastmega

Kui testid korduvad! Meie omatehtud mandli kastmega on ideaalne liha. Sellel on paksu tekstuur, mis ümbritseb liha ja annab talle suurepärase maitse. Teises artiklis tegime hispaania kaste, täna Andaluusiale tüüpiline mandli kastmega.

Mandli kastmes on palju variante, „ see on igast maestrillist” . Tegelikult on see kastmega, mis on tavaliselt valmistatud koos veiseliha või sealihaga ja puljongit kasutatakse selle maitse rikastamiseks. Kuid me saame seda ka üksinda ette valmistada, et kaasata köögivilju, näiteks kõrilõikaid või kanarindasid, mis on selle kastmega palju kuivamad.

Mandlite toiteväärtused

Mandlid on omega-3 hapete allikad, polüküllastumata rasvhapped annavad 12 g portsjonit 100 grammi. Neil on ka monoküllastumata happeid, nagu oliiviõli, mitte vähem kui 31 grammi. Need on kalorite toidud 576 kalorit vähem vähem, kuid tuleb öelda, et need on "kvaliteet" kaloreid, kus on palju kiudaineid, nii et kui te võtate mõnda mandlit iga päev, selle asemel et rasva saada, aitavad nad end rahulikult tunda. 6 või 7 mandlit).

Mandlid on väga rohkesti kaltsiumisisaldusega, rohkem kui piimas on 264 mg kaltsiumi 100 grammi kohta, samas kui piimal on 125 mg. Teine hea põhjus, miks võtta mandleid, on nende magneesiumisisaldus, see toitainete sekkumine toimub paljudes biokeemilistes reaktsioonides ja aitab meil rohkem elujõudu.

Mandli kastme retsept

Koostisosad:

  • 100 g toores mandlit
  • 2 spl valget veini
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 kuiv pipar või chorizo ​​pipar
  • 3 leiba
  • 200 ml lihatüki
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Sool ja pipar

Nõud:

  • Chopper

Mandli kastme valmistamise sammud:

  1. Kõigepealt valmistame õliga pannil kaks või kolm supilusikatäit. Röstige mandleid keskmise kuumusega, kuni kuldpruun. Me võtame need pannist välja ja reserveerime .

  2. Sama õlis, mis on mandlitest, praadame küüslauk, meil on need umbes kaks minutit ja eemaldame need. Nüüd praadige choricero pipart, kuni näete seda kuldne ja kordame seda. Lõpuks praadame sama õli leivaviile ja reserveerime ka need.

  3. Lisanduva chopperiga: mandlid, kaks supilusikatäit veini, tükkideks lõigatud choricero pipar, leib lõigatakse tükkideks ja küüslauk. Vala puljong liha ja purustada. Me proovisime kaste ja lisati veidi soola ja pipart.