retseptid

Baklazaani supp

Baklazaanisupp, originaalne ja maitsev retsept, et nautida kõiki nende köögiviljade eeliseid. Teises Okdiario artiklis räägiti 11 pehme dieedi suppi. Täna on veel üks retsept baklažaani supp.

Baklažaanide eelised

Baklazaanihooaja on kõige parem oktoobrist aprillini, sügisel ja talvel. See on siis, kui leiame selle odavamalt. Välja arvatud need 2017. aasta esimesed kuud, on ajutise tõttu tõusnud palju hinda .

Baklažaanid pärinevad samast perekonnast kui soolased tomatid või kartulid. Neil on vaid 25 kalorit ja nad annavad meile väga erinevaid toitaineid: näiteks A-vitamiini, 23 RÜ, C-vitamiini, B6-vitamiini. Kaltsium, magneesium, kaalium ja kiud.

Baklažaanid annavad fenoolseid ühendeid, mis on üks antioksüdatiivse toimega taime metaboliite, samuti on neil ühenditel soodne mõju luu tervisele.

Baklažaanidel on nasuniiniks nimetatav aine, mis on võimas antioksüdant, mis on võimeline vabade radikaalide neutraliseerimiseks. Need, kes vastutavad oksüdatiivse kahju eest meie rakkudes. Selle antioksüdandi suurim allikas on baklažaani nahas. See eraldati esimest korda 1933. aastal ja selle kasulikke omadusi uuritakse ikka veel.

Baklazaani supp

Koostis 4 inimesele

  • 400 g baklažaani
  • 4 küüslauguküünt, tükeldatud
  • 1 tükeldatud sibul
  • 2 varred seller
  • 1 liiter kanaliisu
  • Mahla pool sidruni
  • Pool tl oreganot
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Tl balsamiga äädikat
  • Sool ja pipar
  • Valikulised päevalilleseemned ja natuke tükeldatud murulauk
>

Ettevalmistus

Baklažaanid lõigatakse viiludeks, jättes väikese naha, millel on antioksüdandid, valmistage mikrolaineahju salv koos supilusikatäie veega. Asetage viilud tassi, katke kaanega, mis sobib mikrolaine või kilega. Graafik 10 minutit maksimaalsel võimsusel ja lase seista kaks minutit.

Vahepeal lisage tükeldatud sibul, küüslauk ja seller ning lisage pannile neitsioliiviõli. Sibuleerige sibul umbes kolm minutit, seejärel lisage küüslauk ja segage veel kaks minutit. Tühjendage baklažaanid ja lisage need pannile. Lisage oregano ja sidrunimahl. Katke ja küpseta viis minutit madalal kuumusel.

Seejärel kuumutage kanaliha, segisti jaoks sobivasse kaussi . Lisage baklažaanid lisaks ülejäänud köögiviljadele. Lisage köögiviljadele klaas puljongit ja segage segistiga. Seejärel lisage peene kreemi saamiseks puljong.

Mõne päevalilleseemnete serveerimisel lisage oliiviõli ja puista hakkliha.

Samuti võite olla huvitatud

Lihapulber

Kui sulle meeldis baklažaani supp. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver