retseptid

Kerge juustukaste

Lige juustukaste, mis sisaldab nachosid, brokkoli või salateid. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime putanesca kastme, täna räägime teile, kuidas valmistada lühikese aja jooksul väga mitmekülgne kreemikastmes, mida saab kasutada paljude retseptidega!

Miks me juustu nii palju meeldib?

Juust on üks maailma enim müüdavatest toitudest, seda isegi spekuleeriti erinevates väljaannetes, millel võib olla sõltuvust tekitav potentsiaal. Näiteks Michigani ülikooli uuringus avastasid teadlased, et pizza on üks kõige sõltuvamatest toitudest. Kui juustu pitsasse toodi ja juust sisaldas kemikaale, mida nimetatakse kasomorfiinideks, oli järgmine samm kaaluda juustu sõltuvust tekitavana.

Teadlased lükkavad selle väite tagasi, kuid kui nad täpsustavad, et juust, nagu teised toidud, stimuleerib meie aju ahelaid. Samad ahelad, mis stimuleerivad narkootikume nagu kokaiin. Kuid te ei saa öelda, miks keegi meeldib juustule „olla juustu sõltlane”. Tõde on see, et selle maitse ja kreemjas tekstuur muudavad juustu atraktiivseks toiduks . Seal on palju juustutüüpe ja neid on mugav kasutada, alates viilutatud juustust võileibu, koorjuustu või riivitud juustuga, et puista.

Selle kastme valmistamiseks kasutame gouda kerge juustu, mille rasvasisaldus on 16% võrreldes tavapärase gouda juustuga 27% -ga. Kaste baasina kasutame ka aurutatud piima, millel on ainult 6% rasva, võrreldes 30-40% -ga, millel on traditsiooniline kreem.

Kerge juustukaste

Koostisosad

  • 150 g Gouda kerget juustu (see on Lidlis ja teistes supermarketites)
  • 1 supilusikatäis cornmeal või cornmeal
  • 1 tass aurutatud piima (kerge alternatiiv kreemile)
  • Sool ja valge pipar
>

Ettevalmistus

Alustame juustu riivimisega, lisatakse 60 ml külma aurutatud piima klaasist ja lahjendatakse maisitärklis.

Ülejäänud aurutatud piim valatakse kastrulisse ja pannakse madalal kuumusel, kui piim hakkab soojendama, lisage riivitud kerge gouda juust koos väikese soola ja valge pipartega. Segage lakkamatult, kuni juust täielikult sulab, ja see on nii!

Samuti võite olla huvitatud

Sidrunõli ja maitsetaimedega marineeritud fetajuust

Kui teile meeldis kerge juustukastme postitus. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver