retseptid

Meringes šokolaadiga

Šokolaadiga meringes on kreemjas ja õrn tekstuur, kui kombineerime seda ka šokolaadiga, saavutame täiusliku maitse. Teises Okdiario-retseptide artiklis tegime maasikaid. Täna meringes šokolaadiga.

Raske „kunst“, mis on meringe valmistamiseks

Meringue ei kanna paljusid koostisosi, seega tundub see lihtne retsept, kuid see ei ole. Merengue asjus on oma protokoll ja mõnikord tundub, et kõik on hästi tehtud, kuid tulemus ebaõnnestub.

Väga levinud viga on see, et teadmata, et oleme jäänud lusikast või varrastest need munakollased, jahu või võid konteinerisse, kus me siis valged võitsime . Kui meringe puutub kokku rasvaga (näiteks munakollane) , kaotab see järjepidevuse. Sellepärast on oluline, kuigi tundub ilmne, et kontrollida, kas kõik vahendid, mida me valgede tõstmiseks kasutame, on puhtad .

Teine uudishimulik asi on see, kui me tahame teha habemeid, kasutada külma munakollaneid, et saavutada vaht, mida on lihtsam töödelda, ja siis, kui küpsetatud, on marjad õrnama ja ühtlasema tekstuuriga. Sageli on soovitatav meringe toatemperatuuril ja nad näevad hea välja, aga kui nad on külmad, on see meile kindlasti lihtsam.

Meringes šokolaadiga

Koostisosad

  • 3 külma munavalget
  • 170 g granuleeritud suhkrut
  • 2 supilusikatäit pulbrilist suhkrut
  • 1 tl vanilje maitset
  • ½ tl valget äädikat (nii, et valged tõusevad paremini)
  • 125 g tükeldatud šokolaadi
>

Ettevalmistus

Alustame ahju eelkuumutamisega 150 kraadini ja valmistades küpsetusplaadi pärgamenti või ahju paberiga. Konteineris võitsime lumivalge, käesolevas artiklis ütlen teile trikke, et teha täiuslik meringue.

Beat valged pehme lisada äädikat, kui nad hakkavad moodustavad piigid lisada suhkrut ja jätkata peksmist. Seejärel lisame vanilje . Sa pead olema kannatlik, sest peate võistlema 5-7 minuti jooksul, kuni saad merengue õige tekstuuriga. Me laseme tal paar minutit puhata.

Asetage šokolaadi tükid ja lusikatäis piima mikrolaineahjusse. Planeerime 30 sekundi pikkused fraktsioonid . See on ettevaatusabinõu, et mitte meid edasi anda, tavaliselt 1 minuti või poolteise minuti jooksul on sulanud šokolaad.

Järgnevalt lisame meringue segu peale hunniku lusikatäis šokolaadi. Silm ei sega lihtsalt lusikatäit. Järgmine koos ühe lusikaga teeme oma väikesed mürgid ja paneme need küpsetusplaadile. Ülejäänud šokolaad, mis jäävad, tõrjuvad ja hoiavad veidi rohkem iga meringue kohta . Ära unusta mitte eemaldada.

Küpsetage 40 või 50 minutit või kuni marjad on kuivad ja saate neid küpsetuspaberist kergesti ära rebida. Kui küpsetusaeg on lõppenud, lülitage ahi välja ja jätke mürgid puhkama üks tund .

Samuti võite olla huvitatud

Küpsetatud õunad habemega

Kui teile meeldis šokolaadiga meringe postitus. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver