retseptid

Apteegitilli, sellerit ja granaatõuna salat

Apteegitilli, selleri ja granaatõuna salat, elegantne ja kerge salat, mis sobib veganitele ja taimetoitlastele, kuna sellel ei ole liha, kala või mune ega isegi juustu. Okdiario retseptide teises artiklis valmistame Chef'i salatit. Täna on apteegitilli, selleri ja granaatõuna salat.

Toitained, mida pakuvad apteegitilli, selleri ja granaatõuna salat

Fennel on taim, mis kasvab soojades piirkondades, näiteks Vahemere piirkonnas . See on veidi sarnane värske sibulaga, kuigi magusam ja aniisilisem. Kuivatatud seemneid kasutatakse pähklites ja kaunviljades aromaatsete maitsetaimedena. Alates oktoobrist on apteegitilli parim. See sisaldab vähe kaloreid ainult 31 portsjoni kohta 100 grammi kohta. Suur osa kaaliumisisaldusest 414 mg. Tal on vitamiin A, C. Kaltsium, magneesium ja väike osa rauast.

Fennel on antioksüdantide allikas, mis on kasulikud ained raku oksüdatsiooni vastu. See oksüdatsioon kiirendab vananemisprotsessi ja haiguste ilmnemist. Apteegitillud antioksüdantide hulgas on flavonoidid nagu rutiin või kvertsetiin ja samuti glükosolidid nagu kaempferool.

Seller ja granaatõun on ühendatud apteegitilli kasuga. Seller on A-vitamiini allikas, milles on 449 RÜ 100 grammi portsjoni kohta, väike C-vitamiin ja hea kogus kaltsiumi 40 mg. Kui me räägime granaatõunast, peetakse seda kaunist vilja rubiini seemnetega supertoiduks. Sellel on foolhapet, E-vitamiini, palju mineraale, nagu fosfor, kaalium, kaltsium või seleen. Uuritakse selle antibakteriaalseid ja viirusevastaseid omadusi. Samuti on see rikas antioksüdantide, näiteks ponifeloolide poolest.

On kaks ainet, millel on granaatõunad, mis teevad need ainulaadseteks puuviljadeks, nad on punikalagiinid, mõned antioksüdandid, mis on mahlas ja koor. Need antioksüdandid on võimsamad kui need, mis sisalduvad punases veinis (resveratroolis) või rohelises tees. Teine antioksüdant on púnicico hape või granaatõuna seemne õli. Polüküllastumata rasvhape nagu Omega-3

Apteegitilli, sellerit ja granaatõuna salat

Koostisosad

  • 1 suur apteegitilli või kolm väikest viilut, mis on õhukesed viiludeks
  • Marineeritud merilõigu (2), mis on õhukeseks viilutatud
  • 6 õhuke lõigatud sellerivars
  • 1 granaatõuna, millele seemned võetakse
  • 30 ml sidrunimahla
  • 10 oksad hakitud peterselli
  • 60 ml neitsioliiviõli
  • Pepper
  • Must sool Himaalajast
>

Ettevalmistus

Salatikausis kombineerime lõigatud sellerit scallionidega ja granaatõunaseemnetega, kui soovite trikki granaatõuna kergeks koorimiseks siin:

//www.youtube.com/watch?v=HFaWE32WASY

Kui meil on granaatõunad kooritud. Tassis segatakse õli, sidrunimahl, pipar ja väike Himaalaja sool, eemaldage see vinaigrett ja valatakse salatile. Segage, et kõik koostisosad oleksid hästi immutatud.

Samuti võite olla huvitatud

Tofu salat, kanonid ja pähklid

Kui teile meeldis apteegitilli, selleri ja granaatõuna salatit. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver