retseptid

Homaari ja avokaado salat

Homaari ja avokaado salat, peen salat pidustuste jaoks, me ütleme teile, kuidas sulatada, süüa ja valmistada homaari selle gurmee-salatile. Teises artiklis tegime oranžkastmes krevettide varred, täna räägime teile, kuidas valmistada homaari ja avokaado salateid.

Homaari hind

Homaar on väga kallis mereannid võrreldes teistega, mis on odavamad, näiteks krevetid. Värskelt leiame selle kuni 100 € kilogrammi kohta. Kui ostate aega, näiteks jõulude ajal leiad selle poole, umbes 45-50 eurot (värske ). Külmutatud on madal hind alates umbes 30 € kilo kohta, kuid hind on piirkonniti erinev. Saate ka homaari asendada ökonoomsemate vähkide puhul. Pool kilo külmutatud scampi võib leida 9-10 euro eest.

Homaari ja avokaado salat retsept

Koostisosad:

  • 500 g homaari
  • 2 küpsetatud avokaadot tükeldatakse
  • 2 spl hakitud sibulat äädikas
  • 1 roosa greip, kooritud ja tükeldatud
  • 250 g Bostoni salatit, vahtralehte või arugula
  • Must sool Himaalajast
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Sidrunimahl
  • Mõned sprigs hakitud peterselli
  • Roosa kastmega (valikuline)

Homaari sulatamine

Kui mereannid on enne mis tahes retsepti valmistamist külmutatud, tuleb see sulatada. Parimate tulemuste saavutamiseks, sest see on õrn liha, jätkame seda:

  1. Tutvustage homaar plastikkotis, nagu need, mida külmutatakse, koos väikese veega kui pool klaasi, sulgege see ja jäta see külmikusse.

  2. See aitab sulatada. Aeg sõltub suurusest, kuid umbes 500 g võtab aega umbes kaks tundi.
  3. Ärge kunagi homaari lõdvalt kuumas vees või toatemperatuuril, see põhjustab kiiret vedeliku kadu ja mõjutab selle maitset .
  4. Pärast sulatamist tuleb homaar 24 või 36 tunni jooksul süüa, kui see kaotab tekstuuri ja maitse.

Küpseta homaari

  1. Kui sulatatakse, valmistame selle retsepti jaoks: asetage suur pott rohke veega, näiteks 4 või 5 liitrit, 1 supilusikatäis soola liitri vee kohta, loorberileht ja äädikat.
  2. Kui vesi hakkab keema, lisage homaar . Keeda homaarid oma nahaga, see kaitseb liha, nii et see ei ole nahkjas. Siis koorimine neid maksab vähem.
  3. Hoidke häälestatud ja kui vesi taas hakkab, hakkab aeg lugema. Sõltuvalt suurusest 400-600 grammi, laseme küpsetada 14 minutit. Siis pani tule välja. Vahepeal oleme valmistanud külma veega ja jääga ämber . Pärast seda aega võtame homaari või homaari ja paneme need ämbrisse.
  4. Kui värske koor on meie jaoks lihtsam . Asetage nuga vertikaalselt pinna või seljaosa ja saba alguse vahele - enam-vähem pooleks homaariks . Alustame sealt homaari kahes pooles. Nüüd saame homaari liha ekstraktida ja kasutada meie salatit serveerides puhta koorega.

Retsepti ettevalmistamine

  1. Kõigepealt ekstraktime homaari liha ja loputame karpkala. Kausil lõigatud viilud äädikas ja segada lõigatud avokaadod, homaar liha ja sidrunimahla.

  2. Laske sellel puhata 15 minutit. Lisage veidi oliiviõli. Asetage koorele lõigatud salatialus ja lõigatud greibi ülemine pool.

  3. Järgmiseks segage avokaado ja homaari. Lisage ülejäänud roosa greipfile. Väike Himaalaja sool ja kaks supilusikatäit oliiviõli. Puista veidi tükeldatud peterselli.

Samuti võite olla huvitatud

Retsept mereandide täidisega veinidele

[pealkiri]

Retsept mereandidega täidetud volovanese [/ caption] jaoks

Kui teile meeldis homaari ja avokaado salat retsept, saate neid jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!