retseptid

Cream strudel

Cream millefeuille on klassikaline magustoit, mis ühendab koore pehmuse ja lehtköögivilja krõbe ja kerge tekstuuriga. Kiusatus magusamba eest! Teises Okdiario retseptide artiklis tegime pistaatsiapudelit. Täna millefeuille koor.

Cream strudel

Koostis 4 inimesele

500 g külmutatud lehtköögivilja (või karp, kuna tavaliselt saabub 2 lehte 250 g)

Pagari koore jaoks

  • 4 munakollast
  • 50 grammi peene jahu tüüp maizena
  • 150 grammi pulbrilist suhkrut
  • 1/2 liitrit täispiima
  • Vanilli pod, et muuta see aromaatsemaks
  • 40 grammi võid
  • Sidruni koor
  • Näputäis kaneeli
>

Dekoratsioon

  • 100 g suhkrut

Ettevalmistus

Eelnevalt öösel jäi külmikusse jäänud lehtköök . Kui mikrolainet kasutatakse lehtterade sulatamiseks, ei tundu see sageli hea välja, parem on jätta see külmkapis ööseks.

Või kui te unustasite seda toatemperatuuril mitu tundi jätta. Mikrolaine jaotab lained ebaühtlaselt, mistõttu need servad sulatavad varem kui keskel. Sel põhjusel tuleb õrnade tekstuuridega külmutatud toiduained, näiteks lehtpütsid või kala, jääda külmkappi enneöö.

Kuumutage ahi 180 kraadini ja kui valmistame pudra. Pannil asetage piim vanilli podiga ja sidruni koorega tulele .

Samas segatakse kaussi munakollased, suhkur ja maisitärklis. Kui piim hakkab keema, eemaldage see soojusest, lisage piimakollektorisse munakollaste, suhkru ja maisitärklise segu.

Segage, kuni tekib sile koor. Pange kauss tagasi tulekahju ja lisage või. Me eemaldame nii, et me ei pattu, umbes kahe minuti pärast pakseneb koor. Lülitage soojus välja ja lase jahtuda.

Samal ajal kui me koos leivaküpsega käime. Tainas venitada või kui sul ei ole tühja klaaspudelit. Jätke lehtterakud paksusega umbes 2 mm, lõigake need kolmeks ristkülikuks, - meie millefeuille lehtköögikihid. Asetage lehtkastid salve või küpsetamisnõusse ja küpsetage 10-12 minutit, pluss kaks või kolm puhata . Kondiitritooted peaksid olema kuldsed ja krõbedad.

Kui meil on lehtpuust saiakesi, vahetame vahuveinikihi ühe lusikatäie pudra, teise kihilise lehtkastmega ja kondiitritoode ning viimast kihti. Kui olete struudi terava noaga ja midagi kuuma paigaldanud (me tutvustame selle kuuma veega nii, et serv võtab temperatuuri), lõigake - olge ettevaatlik, et mitte struktuurid liigselt pingutada . Lõpuks puista suhkrupulbriga.

//www.instagram.com/p/BO51UPMhiXS/?tagged=milhojas&hl=et

Samuti võite olla huvitatud

Koorjuustu küpsised

Kui teile meeldib koorekiht koorega, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver