retseptid

Spagetid a la vongole

Spagetid a la vongole, retsept traditsioonilise kalurite päritoluga Napoli ja Genova. Tavaliselt valmistatakse see väga väikese suurusega karpidega. Okdiario retseptide teises artiklis tegime pastat Alfredo. Täna, spagetid a la vongole.

Kalurite retsept

Nagu Hispaanias mere ääres asuvates omavalitsustes, loodi palju riisi ja kala- ja mereande retsepte, Itaalias juhtus sama makarontoodete ja risottode retseptidega. Makaronit oli lihtne avada ja süüa avamerel ning seda võib segada osa päevasest saagist, nagu merekarbid. Itaalias on erinevaid versioone, mõned lisavad kirsstomatid, teised lihtsalt küüslauk ja õli ning muud tükeldatud petersellid . Igal juhul on see tervisliku mereande maitsega retsept ja väga lihtne valmistada.

Mulle meeldis @YouTube video //t.co/xQqOPAS1WX VONGOLE Papillotte'is | Bart van Olphen

- Jamie Black (@jblaack) 10. märts 2017

Spagetid a la vongole

[pealkiri]

Spagetid a la vongole, karbid [/ pealkiri]

Koostis 4 inimesele

  • 400 spagetti
  • 600 väikeste kalamarja
  • 2 küüslauguküünt, tükeldatud
  • 3 spl valget veini
  • Peenestatud petersell, 2 spl
  • 60 ml ekstra neitsioliiviõli
>

[pealkiri]

Spagetid a la vongole, küüslauk [/ pealkiri]

Ettevalmistus

See retsept nõuab eelmist etappi (karbide puhastamine ), seega on soovitatav seda teha mitu tundi ette.

Kõigepealt vaatame läbi kraanikausside all. Siis laseme neil leotada kolm supilusikatäit soola . Need peaksid jääma vähemalt neli tundi ahju sees (näiteks) mahuti katmisega . Sel moel avanevad karbid. Sa pead vahetama vett iga kahe tunni tagant. Mõne aja pärast, minge üle merekarbid, need, kellel on murtud kest, ribad. Valmistage neitsioliiviõli pannile

[pealkiri]

Spagetid a la vongole [/ pealkiri]

Lisage karpid ja küpseta keskmise kuumusega viis minutit. See aitab neil avada. Need, mis ei avane, eemaldatakse, kuid me toidame toiduvalmistamise puljongi. Pasta valmistamise ajal valmistage potti rohke veega, küpsetusaeg sõltub kasutatava pasta tüübist . Vaadake paketi tagaküljel, kus tavaliselt soovitate aega.

[pealkiri]

Spagetid a la vongole, valge vein [/ pealkiri]

Teises pannil lisatakse veidi oliiviõli ja pange peeneks hakitud küüslauk koos peterselliga 3 minutit . Lisage vein ja neli supilusikatäit küpsetiste küpsetuspuljongit. Jäta kuumutamiseks 2 minutit. Lisage makaronid pannile, kui see on tühjendatud, ja ka karbid . Lülitage soojus välja ja segage ning laske enne serveerimist seista 3 minutit.

Samuti võite olla huvitatud

Spagetid krevettidega

Kui teile meeldis spagetti a la vongole postitus. Võite jagada seda oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!

Elena Bellver