retseptid

Mint sorbet

Mint sorbet, värskendav magustoit, mis ilma jäätiseta teile meelde tuletab. Münt ei ole ainult aromaatne taim, see on ka A-vitamiini ja kaltsiumi allikas. Teises Okdiario retseptiruumis tegime šokolaadi ja piparmündi smuuti, mis on tänapäeval piparmünt.

Rahapaja eelised

Mint on Lamiaceae perekonna rohttaim , seal on umbes 15-18 liiki ja neid levitatakse laialdaselt kogu maailmas. Rahapaja kipub kontrollimatult laienema, nii et mõnel juhul peetakse seda invasiivseks liigiks. Kui teil on see potis, kipub see neist isegi välja tulema, parem on mitte seostada seda teiste taimedega.

[pealkiri]

Rahapaja sorbett [/ pealkiri]

Müntil on 70 kalorit 100 grammi portsjoni kohta, pakutakse palju A-vitamiini, 4248 RÜ, vitamiin A on hea nägemise jaoks ning nahale ja limaskestadele. Samuti pakub see C-vitamiini ja üllatav kogus kaltsiumi rohkem kui klaas piima, piparmündil on 243 mg kaltsiumi, võrreldes 125 mg piimaga. See ei ole mündi ainus kasu, sest sellel on ka raud ja piisavalt, et olla 5 mg taim.

Mint sorbet

[pealkiri]

Rahapaja sorbett [/ pealkiri]

Koostisosad

  • 400 g vahukoorega
  • 100 g suhkrut
  • 4 muna
  • 60 ml piparmünti
  • 4 värsket piparmündi
>

[pealkiri]

Müntide sorbett, vahukoor [/ pealkiri]

Ettevalmistus

Alustame munakollaste eraldamisega valgetest. Vahepeal lisage kastrulis siirupile 125 ml vett ja suhkrut . Alandage soojust miinimumini ja segage, et vältida suhkru karamelliseerumist. Kui suhkur on lahustunud, hoiame temperatuuri umbes 120 ° C juures umbes 5 minutit (saate kasutada köögi termomeetrit), kuni saad "pehme palli" siirupi kreemja tekstuuriga.

Laske jahtuda umbes 30 minutit või kuni see on toatemperatuuril. Seejärel kogume konteinerisse valged, mida me lumepunktis eraldasime segistiga.

[pealkiri]

Mündi sorbett, me võitsime valged [pealkiri]

Hakkame aeglaselt peksma, lisame paar tilka sidrunit või äädikat ja jätkame peksmist, kui valged valged, suurendame kiirust, kuni see on lumepunktis.

[pealkiri]

Müntide sorbett, piparmündi liköör [/ pealkiri]

Teises konteineris asetame vahustatud koore ja piparmündi, segage see siirupi ja valgedega kuni jäikani. Me panime selle kaetud mahutisse sügavkülmikusse 5 tundi.

Ühe tunni pärast võtame selle sügavkülmikust välja ja haarame kahvliga nullist, et takistada selle blokeerimist. Jällegi paneme selle sügavkülmikusse ja meil on see veel üks tund. Pärast seda teist tundi sama protsess, kriimustage piparmündi sorbet. Tagasi sügavkülmiku ja sama protsessi juurde, kui see võtab aega kolm tundi, neli tundi ja viimane, kui kulub viis tundi. Sel viisil saavutame soovitud sorbeti tekstuuri.

[pealkiri]

Rahapaja sorbett [/ pealkiri]

Kui meil on sorbett valmis teenima mõnda piparmündi lehtedega.

Samuti võite olla huvitatud

Kerge sidruni sorbet

Kui teile meeldis piparmündi sorbeti postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina

Elena Bellver