retseptid

Merluus mandli kastmes

Merluus mandli kastmes, tähelepanuväärne retsept kastmega, mis ei jäta sind ükskõikseks. Okdiario retseptide teises artiklis tegime hariliku tuuni tataki. Täna on merluus mandli kastmes

Merluus on üks kõige rohkem tarbitud kala maailmas koos tuunikala ja tursaga. See on valge kala, mille rasvasisaldus on alla 1%. Neil on 78 g kaloreid 100 grammi ja 17 g valgu kohta. Hakeses on väikeses koguses A-vitamiini, C-vitamiini, D-vitamiini ja B-vitamiini. Neil on rikas kaaliumi-, naatriumi- ja ka 40 mg kaltsiumi, 25 mg magneesiumi ja väike kogus rauda.

[pealkiri]

Merluus mandli kastmega [/ pealkiri]

Merluus mandli kastmes

Inimeste koostisained

  • 4 värsket või külmutatud merluusi
  • 10 röstitud mandlit
  • Sidrunimahl
  • 2 viilu kõva leiba
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Keskmine sibul lõigatakse tükkideks
  • 125 ml valge vein
  • 2 küüslauguküünt
  • Lusikatäis peterselli
  • 125 g jahu
>

[pealkiri]

Merluus mandli kastmes [/ pealkiri]

Ettevalmistus

Kui teil on külmunud merluus, laske tal enne öösel külmkapis sulatada. See on parem valik kui mikrolaineahju kasutamine kala sulatamiseks, kuna see sulatab toidu lõppedes sageli rohkem kui keskel. Selle tulemusena saab kala peaaegu keedetud servadest ja endiselt väga külm.

Mikrolaineahjud on väga kasulikud, kuid parem on mitte kasutada neid õrnade tekstuuridega toiduainete, näiteks kala sulatamiseks . Kui meil on merluus sulatatud või kui me oleme selle värskelt ostnud, pihustame kala sidrunimahlaga, katame selle plastikmähisega ja laseme sellel külma jääda pool tundi. Küüslauk ja sibul tükeldatakse ja tükeldatakse.

[pealkiri]

Merluus mandli kastmes, küüslauk [/ pealkiri]

Vahepeal pannakse paar tilka neitsioliiviõli ja küpsetage leiva viiludeks kuldpruuniks . Me mureneme need ja reserveerime hiljem. Pannil lisage veidi rohkem õli ja küpsetage küüslauk ja sibul kaks minutit. Seejärel eemaldame need pannilt ja asetame uhmrisse.

Kui plaadile paneme jahu ja me kanname selle taigna jaoks merluusi viilud, siis praadime neid õlis, kus on sofrito sibula ja küüslaugu ees.

[pealkiri]

Merluus mandli kastmes, hakitud petersell [/ pealkiri]

Majar koos mördiga

Kui nad on kuldsed, eemaldage merluusi fileed . Mördis, kus meil on küüslauk ja sibul, küpsetatud petersell ja mandlid . Me segame need koostisosad ja lisame purustatud leiva viiludeks.

Olgem nüüd uuesti leivaga, et luua tihe segu. Lisage 125 ml veini ja 100 ml vett ning pange kastmega küpsetamiseks 5 minutit . Kui kaste on hästi ühendatud, lülitage tuli välja ja lisage merluusi viilud . Laske sel enne serveerimist kastmes hoida viis minutit.

Samuti võite olla huvitatud

Küpsetatud makrellifileed

Kui sulle meeldis mandli kastmes sisalduv merluusipost, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina

Elena Bellver