retseptid

Oad lõhega

Algne retsept, milles on lõhe sisaldav oad, süsivesikute ja valkude väga rikas kombinatsioon, sest oad sisaldavad 21 g portsjonit 100 grammi ja lõhe 20 g. Lisaks on see retsept väga täielik, omega-3 rasvhapete süsivesikute, kiudainete ja mineraalidega. Teises Okdiario-retseptide artiklis tegime täna lõhega kalmaariga oad .

Oad ja lõhe retsept

Koostis 4 inimesele

  • 500 g valget uba (võib kuivatada või pottida)
  • 250 g lõhe
  • ½ punast pipart
  • ½ sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 125 ml valge vein
  • 1 spl magus paprika
  • ½ tl jahvatatud safranit
  • 1 lahe leht
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • 250 ml kala puljongit

[pealkiri]

Kalavarud [/ pealkiri]

Ettevalmistus

  1. Ekspresspannil pange küüslauk ja sibul riivitud õliga umbes 2 minutiks, lisage lõhe tükid ja küpseta neid. Pärast kuldset eemaldamist eemaldame need (me kasutame neid hiljem).

  2. Lisage oad, paprika, valge vein, loorberileht ja kalavarud, kuni see ulatub umbes 2, 5 cm kõrgusele (kui vajate veidi vett). Me programmeerisime ekspresspoti 40 minutit.

  3. Kui saame poti avada, maitseme oad, mis kindlasti on õrnad. Kuna hernes on säilinud soojus, lisame hetkel lõhe.
  4. Laske oad puhata viis kuni kümme minutit, reguleerida soola ja pipra punkti enne serveerimist

Kui valmistate retsepti traditsioonilisse potti

  1. Lisame puljongi ja ülejäänud koostisosad, mida ma mainisin lõike 2 kohast pajaroogade kohal, kuni need kergelt katavad ja panevad need tulele . Kui vesi jõuab keeva vahteni, hakkab see moodustuma, see tuleb eemaldada ja lisada 60 ml külma vett. Seda protsessi nimetatakse "hirmutamiseks", et vähendada toiduvalmistamise temperatuuri, et vältida fabeside purunemist. Me teeme seda mitu korda, kui märkame, et see keedab hautatud.
  2. Traditsioonilises potis kulub rohkem kui kaks korda rohkem kui espressomasinas (kui oad on kõvad ja leotatud, kui need on juba keedetud) on vähem. Umbes 2 tundi keetmist. Et teada saada, kas nad on juba keedetud, et näha, et nad on rohkem pakkumised. Avastatud potis viibides saate küpsetuspunkti paremini jälgida.
  3. Kui küpsetusaja lõpuni on umbes viis minutit, lisage lõhe, mille me olime reserveerinud.
  4. Lase seista, maitse ja lisa soola ja pipart.

Samuti võite olla huvitatud

Oad krevettidega