retseptid

Küülik kastmes

Kodune liha retsept: küülik kastmes, nagu see oli põllul valmistatud, koos Vahemere maitsetaimedega nagu rosmariin või tüümian. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime ahjus õlgade õla, täna küüliku kastmes.

Küülikuliha toitained

Küülikuliha on leibkondades vähem levinud kui kana, sealiha või vasikaliha. Kuid see on terve ja odav alternatiiv. Küülikul on 88 kalorit portsjoni kohta 100 grammi, 5 g rasva ja 10 g valku.

See on toit, mis sisaldab rohkesti vitamiini B12 ja teisi B-vitamiine nagu B1 või B3. See sisaldab 4 µg K-vitamiini ja hea osa fosforist 216 mg . See sisaldab ka 22 mg kaltsiumi ja 1, 50 mg rauda. Küülikuliha on 132 mg puriine, see on toit, mida tuleb kontrollida kõrge kusihappe sisaldusega inimestel.

Küüliku retsept kastmes

Koostis 8 inimesele

  • 2 kg hakitud küülikut
  • 200 ml valget veini
  • 80 g singi tacot
  • 1 sibul
  • Lusikatäis kuivatatud rosmariini
  • 4 küüslauguküünt
  • 1 lahe leht
  • 150 g jahu
  • 1 oksi-oksi
  • 100 ml kana puljongit
  • 2 tl hakitud peterselli
  • ¼ tl valget pipart
  • Ekstra neitsioliiviõli

Ettevalmistus

  1. Kui küülik ei ole puhas, peate seda puhastama, seejärel tükeldama. Purustada kaks küüslauguküünt uhmris ja lisada 4 supilusikatäit valget veini (umbes 100 ml) ja kuivatatud rosmariini.

    Zip-sügavkülmikus kotis asetame küüliku tükid ja lisatakse mördi segu. Sulgege kott ja hõõruge liha tükid nii, et need oleksid immutatud. Laske seista külmkapis 20 minutit.
  2. Valmistage plaat jahu ja pärast küüliku puhkamist lisage sool ja lisage tükid jahu.

  3. Valmistage neitsioliiviõli pann või pajaroog ja praadige küüliku tükid partiidena kuni kuldpruunini. Eemaldage tükid plaadile.
  4. Samas pruunistavas õlis lisab küülik peeneks hakitud sibul ja lase tal värvida 5 minutit. Seejärel lisage sink ja küüslauk tacos ja küpseta veel kaks minutit.
  5. Lisa küülikuliha koos ülejäänud valge veini (100 ml), loorberilehtede, tüümianiga, peterselli, valge pipra ja 100 ml kana puljongiga .

    [pealkiri]

    Kana puljong [/ pealkiri]

    Lisage veel üks tl jahu, mis meil on. Eemaldage koostisainete segamiseks. Küpseta 15 minuti jooksul madalal kuumusel, keetmise poolel teel pöörake küüliku tükki.

  6. Küpsetusaja lõpus lasta seista viis minutit, kattes mahuti kaanega või lapiga.

Samuti võite olla huvitatud

Küülik ahjus

[pealkiri]

Küpsetatud küülik [/ pealkiri]

Kui teile meeldis küüliku retsept kastmes, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis aadressil @okdiarioplus!