retseptid

Muslinikaste

Tutvustame klassikalise retsepti, mis on uuendatud, me valmistame muslimikastme, valmistame seda mikrolaineahjus, ilma veevannita või peame segama mitu potti. Lihtne ja kiire! See kaste on ideaalne spargli ja kala lisamiseks. Okdiario retseptides räägime teile, kuidas seda samm-sammult teha.

Muusikakastmeks on viimases etapis hollandaise kastmega koor. Selle nimi viitab tekstuurile ja heledusele, mida koor võrreldes musliinikangaga tõi. See loodi kaheksateistkümnendal sajandil ja on Prantsuse köögi põhiretsept.

Muslini kastme retsept

Koostisosad

  • 4 punga
  • 250 g võid
  • 60 ml kreemi
  • Sidrunimahl
  • ¼ musta pipra
  • Näputäis muskaatpähkel
  • Soola

Ettevalmistus

  1. Mikrolaineahjus olevas mahutis lisada või, programmeerige 20 sekundit maksimaalsel võimsusel ja laske sellel istuda üks minut. Sa näed, kuidas see on sulanud või peaaegu sulanud.

  2. Eraldage valged munakollastest ja lisage need eelmisele mahutile ükshaaval, jätkates peksmist. Reserveerige valged teisele retseptile, näiteks kui soovite teha magusat magustoidu.

  3. Lisage sidrunimahl, väike must pipar ja sool. Koguge kõik need koostisosad, katke anum plastkilega või mikrolaineahjus sobiva kaanega ja programmeerige üks minut maksimaalse võimsusega.

  4. Kogu selle minuti jooksul ahju iga 20 sekundi tagant spaatliga eemaldamiseks.
  5. Ühe minuti pärast eemaldage mahuti mikrolaineahjus ja lisage kreem. Eemaldage uuesti.
  6. Sisestage viimane kate plastikpakendiga või kaanega maksimaalselt 20 sekundit. Lase tal puhata, et see kaotaks temperatuuri.
  7. Valmis olete oma musliinikastme mõne minuti pärast.

Kerge alternatiiv

Asendage 60 ml kreemi kahele valgule, mis on löögipunkti pekstud, samuti on retsept väga rikas ja säästame küllastunud rasvu, mis võtavad võid hästi kätte.

Samuti võite olla huvitatud

Kuidas teha putanesca kastet

Kui teile meeldis musliinikastme retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!