retseptid

Kana tagine

Vahemere dieedi retsept: kana tagine. Üks Maroko köögi tähtnõu, kuulsa kuskuse järel. Me ütleme teile seda eksootilist retsepti samm-sammult.

Tajine'i päritolu

Nimi tajine tuleneb selle valmistamiseks kasutatavast riistast, õõnsast savikannist, millel on koonuse kujuline kaas . Konteineri kuju tõttu kondenseerib auru ja koostisosade valmistamiseks kulub vähe vett, midagi kasulikku mõtlemist vett on väheseks kaubaks paljudes Maroko piirkondades ja rohkem, kui mõtleme sajandeid tagasi.

[pealkiri]

Kana Tajine [/ pealkiri]

Tajine koosneb omamoodi hautatud kartulite, köögiviljade ja lihaga, mis on maitsestatud traditsiooniliste Maroko vürtsidega, Ras el Hanout. Kana tagine on kõige tuntum, kuid ka lambaliha või kalaga, selle retsepti päritolu näib olevat väga vana, sest see peegeldub üheksanda sajandi araabia jutte kogumikus „Tuhanded ja üks ööd” . Kõikides maailma riikides leidub retsepte, mis sisaldavad vett liha ja köögiviljadega, need on väljatöötlused, millega saate paljude inimeste jaoks toita ja kasutada ära käepärast koostisosi.

[Homemade] Maroko kana Tajine: //t.co/m15m1pudff pic.twitter.com/bRVO1U3eRx

- Argemiro Jaramillo (@ArgemiroElPrimo) 20. aprill 2017

Kana tagine

Tajiinidel on segu vürtsidest, mis annab neile maitsva aroomi ja maitse. Neid on suurtel pindadel üsna lihtne leida. Ras el Honut sisaldab näiteks magusat paprikat, kurkumit, kaneeli, koriandrit, ingverit, c omino, muskaatpähkleid, loorberilehed ja kardemoni teiste vürtside hulgas. Sellise seguga ei ole üllatav, kui aromaatne on tajine. Seda segu võib kasutada ka liha, köögiviljade maitsestamiseks või riisile eksootilise puudutuse andmiseks.

Koostis 4 inimesele

  • 4 kanaliha
  • 3 kartulit
  • 2 porgandit
  • 1 sibul
  • 1 suvikõrvits
  • Üks tl maitseainet Ras el Hanout
  • 200 ml sõelutud tomatit
  • 1 tl ekstra neitsioliiviõli
  • Lahe leht
>

Ettevalmistus

Lisage sügavale pannile või pajaroogile oliiviõli ja pruuni kana kolm või neli minutit.

Vahepeal koorige köögiviljad, lõigake porgandid, sibulad ja suvikõrvits. Samas pannil, kus me kana pruunistame, segage köögivilju ja lisage tomat, kartul ja kana. Eemaldage kõik koostisosad ja lisage Ras el Hanouti vürtsid ja loorber. Alandage soojust ja küpseta 50 minutit.

Samuti võite olla huvitatud

Kana Kiievisse

Kui teile meeldis kana tajine retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!