retseptid

Küpsetatud seened

Kerge ja maitsev retsept ? Proovige küpsetatud seeni, sest 100 g seeni on ainult 22 kalorit. Selles retseptis ei lisata kreemi, juustu ega muid loomset päritolu koostisosi, nii et see sobib vegaanidele ja taimetoitlastele. Teises Okdiario-retseptiruumis tegime praetud kabatšokid, tänapäeval maitsvad küpsetatud seened.

Seente toiteväärtus

Selle nii kerge maitse ja tekstuuri jaoks sobib hästi lugematuid retsepte, alates risottost kuni pitsani, aga saame ka neid üksi nautida. Seened on diureetikumid, sest enam kui 80% nende koostisest on vesi, mistõttu nad on nii kerged! See ei sisalda rasva praktiliselt, see vähendab C-vitamiini ja B6-vitamiini, samuti kaltsiumi, raua ja magneesiumi sisaldust.

Üks huvitavaid seente toitainete on beeta-glükaanid, vetikate ja erinevate taimede, näiteks kaera, seintes leiduvad ained. Betaglükaanid on glükoospolüsahhariidahelad. Beeta-glükaanide eelised immuunsüsteemi aktiveerimiseks on teada. See aine aitab reguleerida kolesterooli taset ja aitab ka vältida nakkusi.

Küpsetatud seened

  • 400 g seeni
  • 4 spl hakitud petersellit
  • 3 küüslauguküünt
  • ½ tl provansi maitsetaimi
  • Sidrunimahl
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Soola
  • Pepper
>

Ettevalmistus

Oluline osa seente või seente retseptide edukusest on valmistamisel enne nende valmistamist, näiteks nende õigeks puhastamiseks. Sageli pesta me seeni vee all, unustades, et sellel on õrn tekstuur (ja suur osa veest selle koostises). Tulemus, kui seened või seened ei pesta korralikult, liha kaotab tekstuuri, jääb kummi ja mõjutab ka selle maitset.

Nende korrektne puhastamine on väga lihtne. Me lihtsalt lõigasime osa seente varrest ja panime selle väikese veega suuresse kaussi. Me eemaldame veega paar sekundit ja seejärel valame seened kambrisse, nüüd avame kraani väga pehme ja edastame need kiiresti ( paar sekundit enam ).

Siis liigume niisutatud hammaste väikese harjaga üksteise järel, et eemaldada väikesed terad. Protsess peatub tülikas, kuid see muutub lihtsaks. Lõpuks asetage need vanasse konteinerisse värske veega, segage uuesti ja äravoolu otsas. Pimestamise vältimiseks hõõrume seeni sidrunimahlaga. Siis saate lõigata need viiludeks või jätta need meie retsepti jaoks lõikamata.

Kuumutage ahi 220 kraadini. Küüslaugu ja peterselli lõikamise ajal lisage ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipart. Valmistage küpsetuspann, lisage see veidi püksi taustal. Siis asetage seened ja valage üle kaste üle. Küpseta ahju peal 25-30 minutit või kuni kuldse ja õrnade märkusteni.

Samuti võite olla huvitatud

Köögiviljade varras

[pealkiri]

Köögiviljade varras [/ pealkiri]

Kui sulle meeldis küpsetatud seene retsept , saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne), teil on erinevad ikoonid. Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!