retseptid

Merluuskarri

Kerge ja eksootiline retsept! Merluuskarri valmistamine on nii lihtne, et see üllatab sind ja kaste on nii rikas, et saate seda serveerida aurutatud riisi või pastaga. Okdiario-retseptide teises artiklis tegime San Sebastianest, täna karri.

Mis vürtsid karri kannab?

Me leiame karri retsepte Hindu, Hiina või Jaapani restoranides, sest karri on populaarne kogu maailmas. See ei ole üksik vürtsi, vaid segu.

Võtke kurkum (mis annab selle kollase), ingveri, kaneeli, köömne, muskaatpähkli, pipra, nelgi ja mõningaid muid vürtse. Selle segu päritolu kohta arheoloogid usuvad, et karri taust on vähemalt 4000 aastat vana, kasutatakse Induse oru piirkonnas maitseainete segusid, mis katab osa Indiast ja Pakistanist.

Euroopa karri populariseerimise arhitektid olid britid, kes sajandeid domineerivad Indiast impordisid palju oma tolli. Britid olid India sajandist kuni India iseseisvumiseni 20. sajandi keskel (1947).

Merluuskarri

Koostisosad

  • 4 merluusi
  • ½ roheline pipar
  • 1 sibul
  • 150 ml valge vein
  • 1 lahe leht
  • Mahla pool sidruni
  • 1 lusikatäis karri
  • 1 tl maisitärklist
  • 200 ml aurutatud piima või koort
  • Sool ja pipar
  • 3 supilusikatäit neitsioliiviõli
>

Ettevalmistus

Alustame sibulaga viilutamist väikesteks tükkideks, pühkige seda 10 minuti jooksul oliiviõli mittepulgast pannil, lisage lahtileht, valge vein ja sidrunimahlas lahjendatud maisitärklis. Segage ja lisage karri ja koor või aurutatud piim (kerge valik kreemile).

Lülitage soojus välja ja lase paar minutit seista ja vala ülaltoodud segu segisti jaoks sobivasse mahutisse. P küpseta seda segistiga, kuni saad peene kastme.

Teisest küljest tutvustame filee mikrolaineahjus, kus on väike neitsioliiviõli ja 4 supilusikatäit vett. T opmos plastikust ümbrisega või mikrolaineahjuga kaanega. Programmeerime 2 minutit maksimaalselt, avame mikro, mille poole me pöördume, ja veel kaks minutit . Siis laske puhata veel kahe minuti jooksul. Teenimise ajal asetage merluus tassile või allikale ja valage karri kastmega.

Samuti võite olla huvitatud

Heik Galicia

Kui teile meeldis merluusi karri retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid, Jälgi meid Facebookis @okrecetasdecocina!