retseptid

Pollack koos sinepiga

Pollack koos sinepiga, kerge retsept ja lihtne valmistada. Paljude tarbijate jaoks on „ pollak”, „fletan” või „panga ” „uued” kalad, nende majanduslik hind muudab need hea valikuks iganädalaste ostude tegemiseks. Pollock on valge kala, mis pakub omega-3 rasvu ja vitamiine B 12, A ja D. Mineraalide puhul on sellel 240 mg fosforit, 42 mg kaltsiumi 100 grammi kohta ning ka rauda, ​​kaaliumi ja tsinki. Pollocki küpsetatakse sarnaselt tursale. Teises CookAffinity artiklis räägiti sellest, kuidas valmistada tursa tomatiga. Täna räägime teile sinepiga kilttursa retsepti.

Abadejo, mis meil Hispaanias enamasti leitakse, saabub külmutatud . See pärineb Alaska linnast ja on sarnane tursaga . Selle rasvasisaldus on madal, vaevalt 0, 6%, selle maitse on pehme, nii et see sobib hästi kokku erinevate kastmetega, nagu seda valmistame selles retseptis.

Koostisosad

  • 4 filee
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 1 lahe leht
  • Sool ja pipar
  • Väike koriander
  • Väike petersell
  • Nelk
  • Pool klaasi valget veini
>

Kaste jaoks

  • 2 supilusikatäit pehmet prantsuse sinepit, mis on "vanamoodne" või "A l'ancienne"
  • 150 grammi kerge kreemjuustu
  • 3 spl koort
  • Mahla pool sidruni
  • Väike pipar ja sool

Ettevalmistus

Köögiviljade, nelgi, koriandi ja soolapunktiga valmistatakse valge liha 1 liitris vees ja valge veini klaasis, keedetakse 20 minutit, pooleks, kui teete seda espressomasinas. Kui aeg on möödunud, kui meil on puljong valmis , lisage abadejo fileed ja pange tulekahju 5 minutiks veel nõrgale tulele, pange tulekahju ja reserv.

Kaste valmistatakse vardade või kahvli abil eemaldamiseks. Kõigepealt pannakse koorjuust toatemperatuurile, nii et see segaks meid vähem. Lisage kaks supilusikatäit sinepit, koort ja pool sidrunimahla. Segage ja lisage seejärel veidi soola ja pipart.

Me võtame välja praed, mis meil oli puljongis ja serveerime, et panna praadile ümber väike kastmes, kaunistatud hakitud peterselliga või murulaukidega.

Samuti võite olla huvitatud

Kuidas valmistada seepia kaste kastmes

Kui teile meeldis sinepiga pollocki retsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //es.pinterest.com/pin/

//plus.google.com/