retseptid

Maasika mürgid

Maasikamaitsed, maitsev magustoit, mis "siseneb läbi silmade". Koostisosad on väikesed ja odavad ning tulemus on seda väärt. Teises CookAffinity artiklis tegime kerge maasika mousse, jätkame täna maasikate, kuid habemega.

Maasika mürgid

Merengue on õrn magustoit, ja kuigi see sisaldab suhkrut, on selle tekstuur vähem tihe kui teised magustoidud. Retsepti saab kohandada teiste maitsetega, näiteks lisades limoncello siirupit, kohvi likööri või šokolaadi.

Koostis 4 inimesele

  • 3 munavalget
  • 20 maasikat
  • 8 spl suhkrut
  • 2 spl grenadiini
  • 2 veel lusikatäit suhkrut, kuid pulbrit
>

Ettevalmistus

Kaussi lisada seitse supilusikatäit vett ja veel 7 suhkrut pluss kaks grenadiini. Küpseta madalal kuumusel, kui saame tugeva siirupi, eemaldame selle soojusest. See toimub tavaliselt temperatuuril umbes 110 ° ja see on siirupi punkt, mida kasutatakse enamikus retseptides.

Järgmisena paigaldame munavalged lumepunkti . Trikk, et valgete kokkupanek oleks kergem, on enne võistluse alustamist lisada kolm tilka sidrunit või vähe soola. Vihje ei kasuta selgeid neid, mis tulevad pudelist (näiteks Mercadona), mis on väärt midagi muud, kuid need on halvemad . Kui soovite, et magustoidud oleksid selged, tuleb need otseselt ära võtta toatemperatuuril võetud munadest . Nad on paigaldatud palju paremini kui need, mis on villitud. Võta test ja näed.

Löö valgeid käsi mikseriga või varrastega. Kui nad võtavad kindla tekstuuri, lisage supilusikatäis suhkrut “vihma” kujul. Nüüd vala õrnalt siirup, mille me olime vähehaaval valmistanud, valgeteta, ilma et peatuksime. Seejärel lisage veel üks lusikatäis pulbristatud suhkrut ja peksid edasi ning näeme, et see omandab tihedama või kõva tekstuuri. Kui jõuame sellesse punkti, lõpetame peksmise ja külmkapis reserveerimise umbes 10/15 minutit.

Nüüd me pesta ja koorida maasikad, lõigata tükkideks mitte väga suureks. Küpsetusplaadil vooderdasime küpsetuspaberiga ja panime natuke õli, nii et marjad ei jääks kinni. Nüüd pannakse osa jahutusvahendist külmkapis ja iga serveeritakse maasikaga paar hiljem.

Pange igale maasikale veel üks lusikatäis, kuni see täielikult katab . Lisa iga suhkrupeedi ja küpsetamise peale veidi pulbristatud suhkrut. Kuna me tahame, et meringe oleks kindel, on ahju aeg 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Kui eelistate pehmemat tekstuuri, saate selle poole tunni jooksul 120 kraadi.

Kui küpsetusaeg on lõppenud, näete, et marin on kuldne. Nüüd peate lihtsalt kasutama nuga maasika mürgide eraldamiseks küpsetusplaadist ja pannakse tassi. Et seda serveerida, on see kaunistatud maasika peal.

Samuti võite olla huvitatud

Sorbeti kerged maasikad ja piparmünt

Kui sulle meeldis see, kuidas maasikaid valmistada, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //www.femmesdetunisie.com/

//alfa-img.com/