retseptid

Küpsetatud sealiha

Küpsetatud sealiha, lihtne retsept, millega lüüa. Teises artiklis räägiti sellest, kuidas valmistada õitsetud lambaliha küpsetatud lambaliha, täna räägime teile, kuidas teha küpsetatud sealiha.

Sealiha omadused

Sealiha on valge või punane, kuigi loomade muud osad, näiteks nuum on punane liha, on seljal madalam rasvasisaldus ja seda peetakse valgeks lihaks. Kui olete mures vähese rasva söömise pärast, on selline liha koos kana või kalkuniga head valgusallikad ja toitained.

Lintlihas on küllastunud rasvade kogus väike, nii et kolesterooli, diabeedi või kehakaalu alandamise dieeti kontrollivad inimesed saavad neid paar korda nädalas ilma probleemideta võtta. Maitse ja tekstuuri poolest on veiseliha ka mahlasem kui kanaliha.

Küpsetatud sealiha retsept

Koostis 4 inimesele:

  • 1 kg kondita sealiha
  • 3 küüslauguküünt
  • ½ tükeldatud sibul
  • 1 spl kuivatatud rosmariini
  • Oregano
  • 1 lahe leht
  • 1/4 tassi oliiviõli
  • 1/2 tassi valget veini
  • 1 lusikatäis vanamoodne sinep
  • Sool ja pipar
  • Liha puljong

Ettevalmistus:

  1. Suure plastikuga kott tõmblukkuga (neist kasutatakse külmutamiseks) või kaanega mahutis, segage purustatud küüslauguküüned, tükeldatud sibul, oregano, loorberileht, rosmariini lusikatäis, pipar, vein valge ja sinep.

  2. Leotage kondita sealiha seljas ja jäetakse öö jooksul külmkappi. Liha immutatakse selle seguga ja kui me seda valmistame, on see mahlakam .
  3. Järgmisel päeval valmistame liha ette. Kõigepealt läbis segu, kus me liha oli marineeritud, läbi segistit (küüslauk, loorber, vein, sinep jne), kuni saadi peenkaste. Kuumutage ahi 180 kraadi.

    Lõigame liha noaga kõikjal, lisades nendesse augudesse, mida me just liha valmistasime, mitu teelusikatäit eelmist kastet .
  4. Küpsetamisaluses paneme natuke oliiviõli ja natuke eelmisest kastmest, mida me oleme segistiga saavutanud, ja küpsetame nina umbes tund aega. Iga 20 minuti järel avage küpsetusahi ja mahl, mis liha maha laseb, lisage see tagasi.

    Kui mingil põhjusel hakkate puljongist otsa saama, võite lisada veidi puljong liha (mida olete varem teinud veiseliha, loorberilehtede ja vähe veega).

    Meie sealiha on valmis ahjus, lase tal enne serveerimist natuke puhata, siis saate seda külastada röstitud kartulite, pasta või köögiviljaga.