retseptid

Merluus rohelises kastmes

Kuidas teha merluusi rohelise kastmega, traditsioonilise baski köögi roogaga. See on valge kala, milles on vähe rasva ja rohkem kui 20 grammi valku 150 grammi praadi kohta. Sellel on ka kaltsiumi- ja B-vitamiine, näiteks B3 või B 12. Teises CookAffinity artiklis räägiti sellest, kuidas valmistada merebasseini karpaat. Täna räägime teile rohelise kastmega merluusi retsepti.

Merluusi söömise eelised

Merluus on kerge kala, umbes 100 grammi on 80 kalorit. Võrgustiku-füsiopatoloogia biomeditsiiniliste uuringute keskuse 2012. aastal läbi viidud uuringus viidi CIBEROBN läbi rohkem kui 10 Hispaania haiglas. Rõhutatakse, et sagedane merluusi tarbimine on kasulik kolesterooli ja vererõhu vähendamiseks . Merluus on taskukohane kala (eelkõige külmutatud), mis sisaldab rohkelt omega-3 rasvhappeid, mis on meie aju toimimiseks olulised.

Sellel ei ole mitte ainult kasu tervisele, vaid ka suulae. Merluus aktsepteerib mitmesuguseid valmistisi, küpsetatud, papilloteid, aurutatud, praetud või praetud.

Kuidas teha merluusi rohelises kastmes

Koostis 4 inimesele

  • 8 tükki merluusi umbes 150/200 gr. Võite kasutada värsket või külmutatud
  • 150 gr lahingut
  • 1 klaas veini
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sibul
  • 4 spl oliiviõli
  • 2 spl jahu
  • 150 ml kala puljongit
  • Soola
>

Ettevalmistus

Pähklid kahandavad soola kaks tundi, millega eemaldame tavaliselt liiva jäägid. Miski ei ole rohkem tüütu kui tasside valmistamine ja mõningate kruusade leidmine. Iga tund vahetame vett, ei ole midagi muud tüütu kui taldriku keetmine ja mõningaid roogasid leida.

Pannil pannakse õli ja kaks küüslauguküünt purustamiseks ja tükeldamiseks, kuid mitte küüslaugu pruuniks, lisage supilusikatäis jahu ja segage. Lisage tükeldatud petersell, valge veini klaas ja klaas kala puljongit. Keeda umbes 10 minutit.

Nüüd puhta merluusi viiludega puistame veidi soola ja jahu. Me panime need pajaroogasse, kus oli küüslauk, valge vein ja õli. Katke viilud eelmise kastmega ja veidi tükeldatud peterselliga . Me valmistame neid umbes 3 minutit mõlemal küljel madalal kuumusel. Siis kustutame tule ja laseme puhata umbes viis minutit.

Pärast ülejäänud puhkust lisame karpide, et neid serveerida või paigutada, me paneme iga söökla ümber kahe viiludega, mida ümbritseb karpide kastmes ja natuke peterselli.

//youtu.be/AaMIKHvlh8g

Samuti võite olla huvitatud

Merluus punases ratatouillis

Kui sulle meeldis see, kuidas valmistada merluusi rohelises kastmes, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //es.pinterest.com