retseptid

Artišoki omlett

Artišoki omlett, kuna see ei tooda kartuleid, on kergem ja see on hea võimalus rohkem köögivilju süüa. Teises CookAffinity artiklis valmistame spinati ja tursa omlett. Täna räägime teile, kuidas teha artišoki omlett.

Artišoki hooaja kuud on jaanuaris, veebruaris ja märtsis ning seejärel novembris ja detsembris, kuid ajast on mõnevõrra hullumeelne, et ei ole ebatavaline, et maist või juunist leida artišokid ja hea hinnaga. Artišokkidel on väga vähe kaloreid umbes 60 kohta 100 grammi kohta, palju kiudaineid, C-vitamiini, B1-, B6- ja B9-vitamiini või foolhapet, samuti rauda ja kaltsiumi.

Artišokid sobivad seedehäirete jaoks, sest neil on ühend, mida nimetatakse tsünariiniks, mis aitab sapi tootmisel, mis kiirendab toidu ja jäätmete liikumist soolte kaudu, mis aitab vähendada kõhupuhituse tunnet. .

Artišokid on soovitatavad maksa tervisele, on tõenäoline, et nende kasulikud omadused tulenevad fütot sisaldavatest toitainetest, nagu silymariin või tsünariin. Artišokid on rikas foolhappe poolest, mis on raseduse põhiline aine, et vältida tulevase beebi närvitoru defekte, lisaks sellele, et see on vajalik kudede ehitamisel ja aitab organismil valke lagundada ja luua.

Artišoki omlett

Koostis 4 inimesele

  • 6 suurt artišoki
  • 4 muna
  • ½ värske sibul
  • Kaks sidrunimahla (artišokkide pihustamiseks ja mustade muutuste vältimiseks)
  • ½ supilusikatäit küpsetuspulbrit või küpsetuspulbrit
  • Ekstra neitsioliiviõli 150 ml
  • Väike pipar ja sool

>

Ettevalmistus

Me valmistame artišokid, eemaldades pagasiruumi ja esimesed lehed. Me pesta neid ja lõigame need pooleks, me peseme neid uuesti ja väldime nende mustaks saamist ja puistame neid sidrunimahlaga. Lõigame need õhukesteks viiludeks, - et meil ei ole tortillas rasva tükki, - puista iga tükk veidi sidrunimahlaga.

Pannil, millel on väike õli, asetage artišokid koos väikese sidruni ja umbes 200 ml veega. Keskmise kuumusega ja jälgige, et artišokid hakkaksid pakkuma. Küpsetusaeg vastavalt artišokkide suurusele vahemikus 15/20 minutit.

Kaussi võita munad vähe soola ja pool tl küpsetuspulbrit. See on trikk, et teha artišoki omlett rohkem spooniliseks ja õrnaks. Kui meil on smuutid, on munad reserveeritud. 60 ml õliga pannil hakkame pruunistama artišokid, - kui nad on õrnad, maksavad nad vähem -, kui näeme, et need on kuldpruunid, lisame pekstesse munad. Me laseme kõigest lahti ja aitame köögi rakera pigistada veidi artišokkid, et nad oleksid tortillale paremini tihendatud.

Kui me märkame, et muna on seadnud, on aeg minna üle servade, et neid eraldada . Kui neil on palju õli, tuleb põletamise vältimiseks valada õli kaussi.

Me pöördume selle ümber, nii et see on teisel pool pruunistatud. Me kasutame põletamise vältimiseks köögikindaid ja pannile võrdse või suurema plaadiga plaati ( tortilla ümberlülitamiseks võite kasutada metallist kaant, kuna see on tavaliselt sama või veidi suurem pannil). Nüüd me pruunistame seda teisel pool pannil . Aeg on pruuniks umbes 4 minutit. Lülitage soojus välja ja eemaldage tortilla ettevaatlikult pannilt. Laske seista köögipaberil. Sul on juba valmis süüa.

//youtu.be/fXsLae2Jq7s

Samuti võite olla huvitatud

Express kartul omelette

Kui sulle meeldis see postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid, mida vajutada. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //www.nostrofiglio.it